饮料行业国家级专家张卫泽：大量资金涌入饮料板块，厂商要把握两个机会点！

在饮料行业说起张卫泽老师，无不竖起大拇指，称其为泰斗级人物。作为饮料行业专家、泽润食品研究所创始人，张卫泽老师对于饮料行业一直有着透彻而犀利的看法。

结合饮料行业上半年情况和下半年走势，日前张卫泽在2020华糖云交会热产品对接会江苏站作主题分享——《穿透疫情，饮料转“危”为“机”这么干！》在分享过程中，其就1~6月份饮料行业所受疫情影响，7~9月份饮料行业产生的一些可喜变化，以及接下来饮料厂商如何转危为机三个问题现场解惑。

饮料行业专家 张卫泽

以下为张卫泽所分享内容：

上半年饮料行业产销量下滑11%~12%

改革开放40年以来，饮料行业一直处于高速增长。直到2013年，饮料行业进入第一轮调整期，到2019年我判断第一轮调整接近尾声。从2020年开始，应该会向好的方向发展。但是受今年叠加疫情的影响，饮料行业调整节奏被打乱了。

1~6月份，中国饮料全行业产销量收入与去年同比下降11%~12%。企业经营成本增加，利润率受各种原因影响出现下滑。而从具体影响来看，大体可以概括为以下三点：

第一，饮料企业春节销售遭遇滑铁卢。春节作为传统饮料行业的销售旺季，原来在1月份走访时，不少企业和经销商都对2020年春节充满信心，年前准备了充足的库存。但新冠疫情的突然爆发，让厂商出现大面积饮料压库、滞库，被迫降价促销，销量受到很大影响。

第二，2月份饮料企业营销不成正比。2月份很少有饮料企业开工，几乎没有经销收入。不少月开销近千万的企业，月度订单只有几十万。

第三，饮料行业复工复产，也受到产业链打乱的严重影响。特别是个别进口原料断供、物流不畅，部分物料价格急剧上涨，给一些企业带来一定压力。其中，椰汁企业今年就受到不小影响。

资本热潮爆发，大量资金涌入饮料板块

总体来说，上半年无论是从生产，还是营销层面，都让饮料行业备受压力。而7~9月份饮料销售旺季也正悄然产生新变化。

变化一：专业的饮料营销机构如雨后春笋般出现。随着行业的持续调整，饮料厂商从关注市场，到更多地去关注产品创新，包括原料创新、工艺创新、设备创新、营销创新。今年，专业饮料营销机构在长江三角洲和珠江三角洲如雨后春笋般出现，预计超过近千家专业饮料营销公司新注册。至此，饮料全行业的专业化、社会化分工趋势形成。

变化二：大量资金涌入饮料行业。尽管今年有些饮料企业日子不太好过，但却迎来了多年来未有的大量资金集体涌入。第一类是从房地产行业退出的资金转投饮料行业，第二类是有部分上市公司跨行收购与投资参股饮料企业。

变化三：大多数企业主动寻找转型升级的出路。饮料是一个充分的市场竞争的行业，活下来的企业都在痛定思痛，在反思，在讨论，在寻找突破的方向，寻找转型升级的出路。

张卫泽在华糖云交会精准对接会与企业家朋友现场交流

未来饮料厂商转危为机这么干！

今天相较于上世纪80年代，中国饮料行业的市场规模扩大了很多，还曾出现了两位首富：第一位是两度问鼎首富的娃哈哈宗庆后，第二位是农夫山泉钟睒睒。可见，饮料行业大有可为。那么机会在哪里？

机会一，碳酸+气泡的机会。今年，碳酸饮料基本比去年卖得好，除了所熟知的元气森林，包括珍珍、健力宝在内的企业市场表现都很可喜。未来，碳酸饮料还有很大的第二波发展空间，特别是加碳酸水到茶饮料、含乳饮料等品类中。气泡水+更能充分满足不同消费者需求。同时，通过技术研发增加其他气体，特别是利用好氢气，会给健康饮料带来更大的商机。

机会二，老年人饮料是一片蓝海。中国的饮料都在瞄准年轻男女，却没有适合老年人的。特别是60岁以上的老人，他们对于优质蛋白、优质膳食纤维、助眠类营养物质、钙等有很高需求，而这些元素的载体就是饮料。

我从事事饮料行业的工作近52年了，我对饮料行业充满信心！我认为中国饮料行业经过前五年的调整，加上疫情的叠加，未来通过创新技术工艺、创新营销模式，一定会出现千亿级的饮料企业，我们14亿人口的特大市场也一定会出现伟大的饮料企业和伟大的经销商。