2024.01.15 14:49
投资常州麻辣香锅加盟店该怎么严格把控门的食材？
文章来源：商机互通加盟网
摘要:
常州麻辣香锅在此基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作，原料上，扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜;味型上，融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点。
常州麻辣香锅在此基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作，原料上，扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜;味型上，融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点。选择开家常州麻辣香锅加盟店该如何严格把控门店的食材呢？
汉库麻辣香锅全部食材都挑选自有机农场，保证了食材的有机健康。不含农药，没有其他添加剂，催熟剂。消费者才可安心食用。
第二：食材的新鲜度
挑选食材时要注意，食材必须新鲜，不可挑选已经存放好几天的食材。要注意食材的存放时间，依据库存数量合理采购。还要根据店面销售情况。不可滞货。
第三：荤菜的挑选要闻气味
一般在荤菜的挑选时第一步要闻气味，如果出现酸味、臭味、或者串味儿都不可以选择。有时即使是颜色鲜艳的荤菜也不一定是优质的食材。
第四：食材颜色
要选择食材要颜色鲜亮，不可发霉、有斑点或者存放时间长，这样会导致水份流失。
第五：要注意食材保质期
荤菜挑选尤其注意，要时刻检查食品保质期以及存放方法（食材需要冷藏或者冷冻）。
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