2024.01.15 14:53
元小牛奶茶加盟店该如何做好门店的食品安全管理？
文章来源：商机互通加盟网
摘要:
元小牛奶茶是一家低糖、低脂、低卡且充满元气的纯牛奶饮品店，它依托三元顶级乳品供应链，甄选天然牧场的优质奶源结合时下流行的产品现制化、个性化、泛娱乐化理念倾力所打造的一个超品牛奶饮品品牌。
元小牛奶茶是一家低糖、低脂、低卡且充满元气的纯牛奶饮品店，它依托三元顶级乳品供应链，甄选天然牧场的优质奶源结合时下流行的产品现制化、个性化、泛娱乐化理念倾力所打造的一个超品牛奶饮品品牌。对于加盟商来说开家元小牛奶茶加盟店该如何做好门店的食品安全管理呢？
首先员工应注意个人卫生，操作时注意：工作岗位切换时要洗手、饮品制作员不可以触摸杯口及杯内部、不可以触摸除饮品外其他物体、往雪克杯中加冰时不可用手触碰等等。
2、设备器具清洁管理
制冰机、开水器、果糖机等器材要定期清洁;茶桶、雪克杯、量杯等器具要及时清洁，定期消毒;垃圾桶切勿敞口，必须要加盖，并及时清理店内垃圾。
3、原料管理
确保使用的物料都在保质期内，把早到期的放在外面，晚到期的放在里面。效期标签谁开封、谁填写，避免混乱，责任到人。
正确储存水果，并不是所有水果都适合放冰箱，要按照水果的特性进行存放，发现烂果要及时处理。
4、门店卫生
吧台、地面等卫生管理，建立日清周清月清标准和指南，提前制定好表格，然后严格执行，设立奖惩标准，规范店内清洁制度。
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