铁观音是绿茶吗

铁观音属于乌龙茶类，不属于绿茶，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它的制作工艺介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国六大茶类之一。其创制年代，据记载：起源于清雍正三年至十三年（1725-1735年），由福建安溪劳动人民创制发明。20世纪70年代，日本刮起乌龙茶热，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行绿改乌（即绿茶改制乌龙茶）。

目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，其中，福建产制历史最长，产量最多，品质最好，最出名的乌龙茶是安溪铁观音和武夷岩茶。近年来，与安溪茶山一山之隔、全国第二大铁观音生产基地的华安铁观音，也开始崭露头角。　　铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音分红心铁观音及青心铁观音两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开，适宜种植铁观音茶。

乌龙茶的主要品种有：安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶、红乌龙。乌龙茶具有很高的保健功能和药疗价值，受到大众的喜爱，但是，在饮用中也有不少地方需要注意。一是空腹不饮，否则感到饥肠辘辘，头晕欲吐，人们称是茶醉；二是睡前不饮，否则难以入睡；三是冷茶不饮，冷后性寒，对胃不利。这三忌对初饮乌龙茶的人尤为重要，因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多。
说了这么多，是不是对铁观音有了不少理解呢，以后可千万不要再把铁观音当作绿茶了！