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瑞士莲在全世界有着很多忠实的拥护者.它的优点是幼滑细腻,入口即溶.这主要依靠Rodolphe Lindt在1879年独特创新发明的"巧克力研拌工艺".它的主要原理:研拌器是一个载有木或金属珠的容器,能发挥研磨作用.内里物料被研磨及混合之余,同时磨擦生热.此研磨过程用以制造巧克力,配料研拌长达78小时.如此长时间的研拌,使得可可与原料混合成幼滑、细致的如丝般绸滑乳状,散发出丰富的香味,这样才保持了它独有的口感和味道.直至今天,这一独特创新发明仍然被Lindt(瑞士莲)的巧克力大师们所采用.
与此同时,Lindt(瑞士莲)之所以能保持这样好的业绩,和它一直坚持优良品质和精良做工有关.160多年来,Lindt(瑞士莲)巧克力大师所制造的巧克力以品质高,味道好而闻名于世.他们从自己采购、精选上等可可豆开始,坚持不懈的保证自己产品的品质.巧克力大师们用专业的技术,独特的眼光精选优质的可可豆来保持自己产品的独特性.大师们以自己专业的水准来把关每一个细节.在选择其它配料的时候,他们更注重品质的好坏.很多原料都是他们不远万里从别的国家运自瑞士.如美国加州的杏仁,土耳其的榛子等等,百年来都是如此的严谨把关,再加上18位Lindt(瑞士莲)巧克力大师的专心研究制作,用制作工艺品的热情和专注,一直延续着Lindt品牌在世界上的声望,在世界之林打造着这个品牌长久的优质名誉.
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