怎样选择最赚钱的餐饮品类-熊家炸鸡店加盟

近几年，伴随着餐饮行业的不断发展，投身于餐饮创业的人越来越多，都想在庞大的餐饮市场中分一杯羹。由于每个人的想法不同，爱好不同，有人做火锅，有人做烤肉，有人做纯堂食，有人做纯外卖。

外卖店因为门槛低，利润大，对于很多毫无经验的餐饮创业者来讲，是比较好的选择。但是对于很多人来说 ，首要面临的问题就是品类的选择，商场如战场，一旦品类选错了，轻则保本经营，重则折戟沉沙。

餐饮外卖店，应该怎样选择最赚钱的餐饮品类呢？

大中选小

上面说到的大，指的是大众品类，什么是大众品类，通俗来讲就是你所在的商圈购买比例比较高的产品，就是大众产品，俗话说：“南方面食北方面”，在北方，面食是较为大众的餐饮品类，而米饭则是南方大众的品类，因此，选对大众品类，开店才会有保障。

大众品类备受消费者喜欢，也就意味着餐饮门店众多，竞争愈加激烈，这个时候就可以大中选小了。在大众品类中选择较小的细分品类，比如米饭里的烤肉拌饭，披萨里的水果披萨，面食中的螺蛳粉，这种小品类，有一定成本优势，利润自然就高了。

消费场景不同，品类不同

餐饮品类可以根据不同的消费场景来定，消费场景不同，选择的品类也就有所不同。

如果你的外卖店选址在办公写字楼附近，那么快餐、便当盒简餐的销量一定是比较高的，如果你的外面店选址在居民楼或者商场附近，那么正餐或者一些客单价较高的品类，如火锅、烧烤、中式炒菜店、炸鸡披萨快餐店等，如果你的外卖店选在医院附近，那么清粥小菜有营养的产品会很畅销。

出品稳定且容易配送的产品

外卖店不像是堂食店，顾客可以在店内直接品尝到美味菜品，外卖店还要经历一段时间配送后，才能够交到顾客手中，因此，稳定的出品不仅可以保障菜品的品质，还能够强化门店在顾客心中的形象和定位。

除了要选择出品稳定的品类，还要选择比较容易配送的产品，外卖平台大多数的配送时间都不会少于半个小时，所以在选择菜品的时候一定要选择久放不易变味儿的菜品，像面食久放过后就会坨掉。