名茶“西湖龙井”的简要介绍

西湖龙井，因产于杭州西湖山区龙井村而得名，时而简称为“龙井”。它的色香味形别具一格，拥有独特的品质风韵以及精湛的制作工艺。龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”的“四绝”誉满全球，是中华传统名茶，也是著名的绿茶之一。

    西湖龙井茶，不仅有着独特的品质，还有许多对人体有益的功效。龙井茶含氨基酸、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富，有生津止渴，提神益思，消食利尿，除烦去腻，消炎解毒等功效。若以杭州虎跑泉水冲泡，香清味冽，号称杭州“双绝”。龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。