犟骨头选人居然是五要五不要？

今天和大家聊聊一家奇葩的品牌，究竟有多奇葩呢？别人加盟都是巴不得赶快签约，他家却经过层层面试，有些加盟商拿钱过

来都不要。这就是五年开出450家门店的犟骨头。

他们有一套筛选加盟商的标准，叫五要五不要，听着是不是很高深。

其实你深入了解之后才发现，就是犟骨头这些年，把哪些成功开业的加盟商的经验总结出来，失败的加盟商的经验总结出来

。

今天我将做陆续解读，先说说一要的加盟商，愿意每天在店里工作，关注并重视产品质量的经营者，咋听起来有点拗口，让大

家看看实际怎么做：

1.每天例行早会，除了布置一天的工作，更重要的是强调产品质量

2.盐度在炖骨头前后要测量

3.每天必须尝餐，保证品质过关

4.顾客进门要迎宾，热情礼貌服务好

餐饮无大事，做好每一件小事就很厉害了。犟骨头一要看似很高深，其实也是为了夯实QSC基础工作。本期关于一要就讲这么多

，下期关于犟骨头二要更加精彩。

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