PMQ玛格利塔比萨创业大学招生简章

 一、关于PMQ玛格利塔创业大学

  一个年轻餐饮时代——小餐饮正来势汹汹，比萨日益成为小餐饮的朝阳行业，不仅在北上广深一线城市，在二三线城市更有巨大的发展机会。

玛格利塔比萨品牌正诞生于这个时代，从2012年开始，在全国二十多个省份开设了六百家连锁餐厅，为中国比萨行业输送了大量人才，并以每天一家的扩张速度持续创造中国式的比萨传奇。

PMQ比萨杂志1997年创刊于美国，是中国第一家也是唯一一家以中文发行的比萨行业权威杂志。PMQ以传播比萨文化和提升比萨行业水准为己任，自2005年开始，连续11年举办中国比萨冠军赛，旨通过冠军赛使更多人了解和关注比萨。

玛格利塔和PMQ始终致力于比萨技术的不断创新、比萨行业的持续发展和比萨文化的深度推广。鉴于上述背景，作为中国比萨行业技术的带头人，玛格利塔联合PMQ开设比萨创业大学，为热心比萨技术的零基础学员或有志于投身比萨经营的从业者提供技术培训服务。

二、我们的优势和特色

（一） 专业化

课程内容方面，涵盖意式薄饼、芝加哥深盘、美式铁盘等比萨大类，用玛格利塔的独特技术重新诠释各类比萨的精粹之处。

课程结构方面，2天的理论加上6天的实践操作，给您最切实的理论指导和最充分的实践操作！

面积130m²的培训厨房，可同时容纳30名学员进行学习。在这里，可以使用最新、最全的专业设备和器具，通过八天的学习体验，让您有充足的信心为您的比萨厨房选出最适合自己的配置。 

（二） 系统化

以技术培训为主，配合门店选址和开发、人员招聘和管理、值班管理和利润管控课程，帮助从业者从加盟、经营、管理的角度分析解构，最大程度解决您的烦恼。  

（三）团队化 

专业化的团队，提供各种个性的服务，有齐全的品牌合作资源，有强大的市场开发优势。从技术培训到专业国际比萨赛，从商业投资咨询到建店工程规划，从新品研发到市场推广，从专用健康食材到专业器具设备，从开店到营运，从管理到升级……我们都能为您做到。

（四）回馈社会 

l 促进就业：全国20个多个省份，600家门店，学员毕业后即可根据您的意向工作地点安排就业岗位

l 合作开店：学员可以成为玛格利塔的合伙人，无论是单店、单城市或者单地区，合伙人都可以依托玛格利塔的平台以多种合伙人模式进行共同开店，共同发展。

l 自主创业：学员毕业后，可以成为玛格利塔加盟商，依托玛格利塔成熟的的服务支持平台，平价原料采购、平价设备采购优势，全国物流配送，让任何有创业梦想的人都能快速上手，实现财富共赢。

（五）持续教育 

PMQ玛格利塔大学每年都会邀请世界级的比萨大师来做专题课程培训，持续为学员展现世界最新比萨产品和管理理念。

三、课程规划

（一）规划理念

1. 理论+实践相结合——知道“为什么”，掌握“怎么做”；

2. 启发式教学——学会举一反三，提高学习效率；

3. 标准化的培训课程——统一的标准化操作手法，易学易懂；

    4. 全程技术指导——点对点的教学，反复操作，悉心指导。

（二）具体安排 

【第一天】

上午——比萨文化介绍，比萨行业前景与创业优势、比萨品尝体验

下午——比萨基础知识（饼底、酱料及设备、食材讲解）、面团管理及烘焙理论

【第二天】

上午——奶酪及配料介绍，原料的切配讲解与练习

下午——美式比萨和面与面团制作、 玛格利塔冷冻面团的操作学习

【第三天】

上午——玛格利塔美式比萨馅料制备与加工标准（总共3款比萨）

下午——比萨搓饼、撒料、抹酱培训，链条烤炉与层炉应用培训，比萨出品标准。

【第四天】

上午——意式比萨馅料制备与加工标准（总共3款比萨）

 下午——意式比萨和面与面团制作

【第五天】

上午——意式比萨制作学习（共1款比萨）

下午——意式比萨制作学习（共2款比萨）

【第六天】

上午——美式比萨饼底花抛学习

下午——蛋挞、鸡翅、薯饼、咖啡、冰沙、苏打饮料的制作和出品学习

【第七天】

上午——《新店选址和评估》课程 、《新店开业流程》课程

下午—— 《人员招聘与保留》课程、《打造冠军团队》课程、

          《高效的值班管理》课程 、《利润管理课程》

【第八天】

上午—— 比萨操作实操考核

下午—— 毕业仪式及晚宴

四、相关细节

如果您热爱比萨，想要自主创业，

PMQ玛格利塔创业比萨大学是您最好的选择！

8天学会比萨的N种做法。

名师+实战+平台

无限商机，只等您的果断决策！

报名热线：021-33507950转8321

联系人：曹老师