煲仔连锁加盟创始人：做一碗有态度的煲仔饭

　　创业屡见不鲜，创业的人越来越多。创业成功却是凤毛麟角，今天要说的创业成功人士就是煲仔饭连锁的创始人创始人。

　　2017年3月开始，创始人在全国各地级香港地区调研煲仔饭项目，不知吃了多少个各种牌子的煲仔饭。一年多时间，光是机票、住宿费等差旅费就将近五十多万元人民币。而且，为了研发烧制煲仔饭的智能机器，创始人就连续半年多时间在中央厨房的研发中心加班加点工作，有时候为攻破一个难题，甚至是不眠不休。

　　功夫不负有心人，创始人的煲仔饭连锁第一家店开业的时候，它的中央厨房也开始了同步供应。因为对创始人来说，开一两家小餐厅是没有什么吸引力的。在此之前，他就想好了做到几千家店的商业模式：餐厅要做到四无，无明火，无油烟，无厨师，无采购。所有都由中央厨房供应，从第一家店开始就要这样。

　　因为专注，所以专业。团队研发的煲仔饭连锁煲仔饭用料灵活多样，以猪瘦肉、牛肉、滑鸡、腊味、叉烧、田鸡、鱼片、咸蛋等最佳。烹制煲仔饭的过程看来简单易行，但要制作得好，也要讲究火候。因为米的产地不同，新旧程度不一，吸水量也有别，各种肉类的受热至熟限度不一样。创始人深知要使这些物料放在同一锅里同时煮熟而不生不焦，达到最大限度保存养分和原味，就要识别各种用料的质地，严格掌握火候，做到恰到好处。

　　肉在白米上泛着油光，色泽诱人，尝一口米饭，咸淡适中，香香软软，而且米饭渗进了肉汁的鲜味，吃起来浓郁果腹、回味绵长。创始人希望让所有食客吃煲仔饭连锁最大的享受是在掀开盖的刹那整盅的菜香扑鼻袭来，让人食欲大动。