“知有趣 · 食不同”知乎与饿了么跨界合作开快闪店“知食堂”

随着互联网科技的普及，互联网已经极大方面的改变了人们的生活方式，点外卖逛知乎都是当下年轻人的常态。市场份额最大的外卖平台饿了么和用户量巨大的互联网平台知乎跨界合作，全新诠释食物的意义。随着消费升级，餐厅除了好吃以外，还得好玩。如今，各行各业都纷纷试水餐饮，使尽浑身解数来解锁餐饮店新玩法，说到底关键还得有让人有耳目一新的体验!比如VOGUE等杂志大佬开餐厅、网易开易间咖啡厅、开丧茶茶饮店、摩拜联手wagas开主题餐厅……连知乎也跨界做餐饮?这个无人不知的互联网平台，联手饿了么在北京开了家有趣的快闪店…

亮点一： 边吃边学的食堂

2017年9月22日，这家新开张的“知食堂”餐厅位于在北京三里屯，限时开业三天，人气爆满!至于这家餐厅到底有什么特别的名堂?且先来了解下这两大平台的强大数据：

知乎，作为中文互联网最大的知识平台，截止今年9月，已拥有1亿注册用户!平均日活跃用户量达 2600 万!其中， 超过2000万人关注了与“吃”有关的话题，将近8000个有趣的精华问答;1300 万人关注了“美食”话题，产生超过 63000个问题;而饿了么平台已经覆盖全国2000个城市，130万个加盟餐饮商户，超过 亿人每天使用“饿了么”来解决吃饭问题。

依靠这么庞大的粉丝用户数字，这家线下快闪店想不引起社会的广泛关注想必都很难。知食堂可不是普通的餐厅，从菜品到文案再到包装，绝对能颠覆你对食物的认知。它主张“知有趣 · 食不同”，供应各种有趣好吃的“知食”，还能让你涨知识。

令人捉摸不透的菜单上，许多别具一格的菜品名也让点餐变得更有趣，每道菜都是未知的尝试， 顾客边吃边开发脑洞： “可以喝的墨水”、“切开十万个为什么”、“一口就够的干货”、“芝士就是力量”……这些菜品的背后，隐藏了更多知识力量。顾客只需要扫描包装上的二维码，就会自动跳转到知乎的平台，查看相关的精选问答。

亮点二：场景营销，寓教于乐

知食堂除了限时供应的“知食”，现场还通过一场“感官食界静态展”展示吃的不同面向，完全是个寓教于乐的地方。特色主题展主要包括“视觉放大器”、“味觉实验室”、“嗅觉交响曲”“感觉剧情片”四大主题板块。

知乎和饿了么联手将线上问答还原到线下，通过多元化的方式，让顾客可以亲身体验有趣的问答，比如试吃酱料。通过这种更直观的方式，实体感知知识;通过趣味的互动环节，轻松获得美食知识。有了知识的力量，顾客就可以欢乐就餐。

互联网试水餐饮，挑战美食新角度

为配合知食堂的开业，知乎提前展开了一系列的品牌活动，比如提前上线了一期主题为“吃”的《知乎周刊》;与支付宝口碑一起拍摄视频，内容是“关于一个人吃饭是什么心情?”的知乎问答。

9月18日，知乎还与必胜客合作开了家以“知识必胜、专业开吃”的知乎主题快闪餐厅。顾客从进门那一刻起，就要开始思考问题，门店被布置成知乎的专属蓝色调，渗透了各种知乎的元素，布满了各种趣味精选问题，扫描二维码就可以直接进入知乎平台获取答案，并参与互动讨论。

其实，知乎与饿了么这两家能够跨界合作成功，都是基于双方各自在美食专业领域上的不容小觑的实力。内容匹配+态度匹配，加上快闪店的营销手法本身就很吃香，既满足了人们对吃的多种需求;也拥有海量优质内容和受众群体。

从“吃”的话题内容入手，利用场景创意营销、将美食与知识具象化、生动化，通过背现场消费向品牌认知转化，成功激发顾客的求知欲和好奇心。快闪店的开业抓住开学季热点，千禧一代无疑是许多品牌的主要目标受众群，参与度高。

其实，这些掌握用户需求的互联网企业试水线下餐饮生意，他们的创新度、体验感和成绩是值得同行业去参考的。虽然它们没有线下门店的资源和累积，但创意却丝毫不输给很多传统餐饮品牌。

虽然这家“知食堂”只开了3天，但是获得巨大的关注度，知乎作为中文互联网最大的知识平台，拥有着最全面最有代表性的大数据分析，而饿了么在吃的方面更加了解当下的餐饮消费市场。这两个行业大佬之间的跨界合适会引起如此多的关注也并不奇怪，并且“知食堂”快闪店为消费者带来的不仅仅是食物，更是知识观念的普及，饿了么和知乎的这场美食知识盛宴也同时让更多的人群来深入了解了自己的品牌文化与体验，增加品牌顾客消费黏度。