在线牛肉粉鲜煮牛肉为特色，打开米粉新局势将扩店千家

2017年是餐饮行业飞速发展的一年，也是餐饮行业龙争虎斗的一年。餐饮品牌未配好剑，出门已经是江湖;愿你出走半生，归来仍然是少年。2017年的餐饮行业，依然是刀光剑影，风起云涌。这一年，作为外卖巨头的中国最大的两个外卖网站美团与大众点评宣布合并，共同与另外一个外卖巨头饿了吗对抗。这一年，马云在杭州已经已经试点智能化餐厅，而他的无人超市也已正式投放市场。这一年勘称中国“航母级”复合式自助餐厅的金钱豹北京最后一家店关停;咖啡陪你不断关停的店面;中国餐饮百强企业高端餐饮净雅大酒店的倒闭破产。

而这一年星光集团董事长刘孝国也才开始打造他继鱼厂之后的一个新品牌——在线牛肉粉。2017年7月28日，是铭刻在星光发展史上辉煌的一天。在线牛肉粉第一家旗舰店南二环凯德店正式开业，一个40平米的小店交出8万的成绩单，确实是惊为天举，而后它无时无刻都是“爆店”状态的在线牛肉粉因为店小，开创出一个新的排队方式，站在已在进食顾客的身后等座位，没有等到座位，inline是不给点餐的。

开创这一新型的排队方式的背后并不是因为inline真的有多牛，而是因为inline开创的吃法很独特，美味米粉加进口现切鲜煮牛肉，如果顾客占不到位置，就意味着没有办法鲜煮牛肉。在线牛肉粉民乐园店10月26日的开业，意味着在线牛肉粉的运作已经成熟化，并且广泛被本土人群接受、喜欢。不仅如此，在线牛肉粉这一品牌自上线的第一天起，就有很多加盟商通过各种渠道来进行加盟，短短三月时间就已经将山西运城的代理权发放出去，至今已经有数个加盟商进行了品牌加盟。

在线牛肉粉在刚成立之初，定的是两年内实现1000家分店的小目标。也许这对于inline来说还有一段路程需要走，但是如今看来，这条路走的并不会很艰辛。inline在南二环凯德的火爆只是在线牛肉粉初期的尝试阶段，在民乐园万达的是正式走向成熟化、品牌化运营的开始。inline将在未来两年会走的很远，是星光未来两年着力打造的重点品牌，但是无论走的多远，我们的目的地永远都是回归食客。不忘初心，不忘来时路，inline就是鲜，鲜就是永远。

在线牛肉粉最重要的爆点之一就会它拥有别的米线品牌没有的鲜煮牛肉，米线这种餐饮形式已经深入人心，形成了一定的消费粘性，深得消费者喜爱，但是大多数的米线的用料大多以冷冻肉为主，并没有像在线牛肉粉这样的鲜煮牛肉，让食客吃的更健康更舒服。究竟在线牛肉粉走下去会如何呢？让我们拭目以待吧。