简单炸鸡翅的做法窍门？

 随着现在肉价不断增加，很多人们开始买鸡肉和鱼肉吃，炸鸡翅是很多家庭里比较喜欢吃美食，炸鸡中含有一定的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质，一些人想在屋里自己制作简单炸鸡翅，下面多美士师傅分享简单炸鸡翅的做法窍门？

 炸鸡翅的材料：

 鸡翅若干、油、辣椒面、五香粉、胡椒粉、盐、蚝油、面粉、淀粉、料酒

 炸鸡翅的做法窍门：

 1、鸡翅洗净，在鸡翅两面轻轻划开两刀。放锅里焯一下，倒点酒，加点盐，水开捞起，然后清洗干净用吸水纸把水分吸干。

 2、腌制，加盐、味精、花椒、胡椒、姜、酒，搅拌，腌制一到两个小时。鸡蛋打散，加盐搅拌。

 3、把每一只鸡翅均匀裹上炸粉，一边翻鸡翅一边用力压紧，使脆炸粉吸附在鸡翅表面不容易掉落。

 4、准备一盘水，把裹了粉的鸡翅迅速浸到水里面，马上捞出，把鸡翅重新裹上脆炸粉，这次要用柔力轻轻裹上粉，不要压。

 5、锅里放油加热至7成热大概200度，用筷子放在油里面，冒出大泡泡就可以了，然后把鸡翅炸10秒定型后，转中火慢炸3分钟，皮脆焦黄色就行了。

 简单炸鸡翅的做法窍门今天就分享这，选购鸡翅有窍门，要买偏黄干身的鸡翅，有肉色，肉质有弹性，千万不要买那么看上去雪白无比的，那是用特殊材料漂白过了。当然还要看价钱，便宜没好货，好货不便宜，建议在有销售保证的渠道买。