炸鸡翅的制作方法及步骤？

 鸡翅是现在很多人们比较喜欢吃食物，鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果.鸡翅可以做成各种食物，可以炸可以炒也可以煮，其中炸鸡翅比较受大家欢迎，很多人想自己在家做炸鸡翅，下面多美士汉堡技术人员分享炸鸡翅的制作方法及步骤。

 

 食材：鸡翅、大蒜、生姜、食盐、面包糠、黑胡椒、辣椒面、生抽、料酒、蜂蜜、玉米淀粉、鸡蛋

 炸鸡翅的制作方法及步骤：

 1、鸡翅适量用清水冲洗干净之后，用叉子在鸡翅表面插上很多小孔，方便腌制的时候入味。然后把鸡翅放入一个盆里，现在开始腌制的过程，把适量的生姜以及大蒜切成片放进盆里。

 2、在盆里加上适量的食盐、黑胡椒、细磨的辣椒面、生抽以及料酒，适量的蜂蜜还有少许玉米淀粉。把所有的食材抓匀腌制起来，只要腌制10分钟就可以了。

 3、腌制好的鸡翅放入混合粉里要不停地揉搓表面，使表面起一层小面片；这个小面皮也就是炸制出来的鳞片；腌制完还剩下一下腌汁，然后把裹了混合粉的鸡翅再放入腌汁里翻个，使表面都裹上一层腌汁，然后再放入混合粉里用手揉搓，使表面再起多一些小面皮，然后把多余的粉抖掉就可以了。

 4、干净无水的锅，倒入浸没鸡翅或者鸡腿的油，把油加热至七八成热，200度左右。把鸡翅逐一放入油锅，持续中火炸制。放进去的鸡翅不要急着翻动，炸一分钟后再翻面，油温够热的话不用担心会粘连在一起。

 5、炸了5-6分钟左右后，表面微黄，用筷子戳上去，感觉到表皮有一点点变硬，便捞出鸡翅放置一边，让它内部的余温继续自加热。

 大家可以按照上面分享炸鸡翅的制作方法及步骤更好了解，我们在炸鸡翅时，蜂蜜记得一定要加，它有软化肉质的作用，也能更好的入味。如果家里没有面包糠不是必备的食材，可以使用适量的面粉代替，面粉中掺上适量的无铝泡打粉，效果更佳。