汉堡的制作方法与过程？

 我们吃汉堡一般都在汉堡店里面，很少自己在家里制作，有些家长为了避免孩子去汉堡店就会想着自己在家里制作，自己做汉堡需要准备什么材料上次也有介绍过，下面多美士汉堡的工作人员分享汉堡的制作方法与过程有哪些？

 

 汉堡的制作材料：
 高筋面粉250克、低筋面粉50克、牛肉馅250克、鸡腿1个、牛奶105克、食盐5克、白糖20克、酵母粉4克

 辅料：黑胡椒粉1/2茶匙、食盐7克、酱油300毫升、清酒100毫升、低筋面粉1汤匙、生菜几片、柿子椒半个、色拉酱少许、番茄酱2汤匙、芝士片数片、洋葱半个、蜂蜜1汤匙、白糖20克、酵母粉4克、黄油20克、鸡蛋2个、牛奶105克、白芝麻少许

 汉堡的制作方法与过程：

 1、根据一般面包制作方法，把所有材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时.

 2、排气，分割成9份，揉圆，进行15分钟中间发酵，中间发酵好以后，再一次揉圆。把揉圆以后的面团放入烤盘，把烤盘放入烤箱上层，在烤箱底部放入一盘较热的水.

 3、在面团发酵的时候，可以开始肉馅的制作，配料：猪瘦肉馅300克，牛肉馅150克，黄油45克，鸡蛋1个，洋葱20克，大蒜2瓣，普通面粉15克，料酒1小勺，黑胡椒粉。

 4、洋葱切成碎末，大蒜捣成蓉。把黄油融化，倒入肉馅、打散的鸡蛋、面粉、料酒，顺同一个方向用力搅拌至上劲。再加入洋葱碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、盐，搅拌均匀。

 5、取适量拌好的肉馅，用手拍成厚约1CM的圆形肉饼，放进烤盘排好。肉饼都排好后，放进预热好200度的烤箱，烤12分钟的时候取出来翻面，再继续烤8分钟即可。烤好的面包切开，放入肉馅，芝士片、蔬菜，排好，就可以开吃了。