自制炸薯条的怎样做？

汉堡薯条作为快餐届非常有魅力的美食，让很多吃货们流连忘返，尤其是炸薯条配上番茄酱，简直停不下来。我们在快餐店吃炸薯条往往价格很高且不放心卫生，下面让多美士汉堡师傅分享一下自制炸薯条的怎样做？

自制炸薯条的做法：

1、土豆去皮洗干净。先切厚片后切条，每条宽不要超过一厘米，长度当然是越长越好。然后把土豆放在水里泡一下，然后加入一勺子盐（盐可去除水分），然后等待二十分钟的样子。

2、把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火大约煮上二三分钟，只要薯条熟了就可以出锅了。注意千万别煮过头了，否则土豆面了就不成型了，成土豆泥了。

3、把土豆捞出来，铺开晾干。有网架晾的更快。放冰箱冷冻里速冻，大概要两小时才可以结冻。冷冻过程是为了让土豆条内部发生膨胀，这样炸的时候比较酥。不急着吃，可以一直冻着，放到需要用时随时拿出来。

4、锅内倒入适量的植物油，中火。把冻好的薯条放进去，用筷子来回动一下。然后转小火，慢炸。小火，慢炸。小火，慢炸。

5、上色后就可以捞出了，放在方格网架上晾一下热气，会更加的外脆里嫩！然后倒点番茄沙司。也可以根据自己喜好，撒上少许盐或黑胡椒。

以上就是自制炸薯条的做法，大家学会了吗。大家在做的时候，一定要注意不要直接下油锅，先放冰箱冷冻里速冻一下，不然做出来的薯条就会很软，口感也会大打折扣。