餐饮店的品类不对，努力白费，一篇文章教你如何选择产品？

“对于第一次做餐饮的企业家来说，选择资金并不容易。我不知道哪些类别在市场上很受欢迎。哪个类别更适合第一次开店？今天，芙蓉树下教你四个技巧，帮助你选择好的餐饮项目，减少创业和走弯路。

1、考虑顾客的数量

根据菜肴，餐饮市场一般分为中西餐、火锅、小吃、快餐、饮料等。成功的功能需求、社会需求和评价需求可以根据消费者的不同需求进行划分。不同的需求水平对应不同的消费群体和市场需求，这决定了您后期的运营策略、产品定价、进入率、门店销售和利润。

换句话说，如果你选择功能性产品，你的消费群体将是所有人，市场需求特别大，以后的宣传也应该面向消费者，所以商品价格应该适中。如果你选择社交商品，消费群体只是其中的一部分，价格相对较高，环境必须良好。因此，为了更好地经营和盈利，我们必须在早期阶段定位市场和消费群体。

2、顾客重新购买的频率

如果餐厅想要可持续经营和发展，它需要三个核心数据作为支持：客户数量、回购率和回购频率。客户数量越多，回购率越高，回购频率越高，商店的业务就越好。根据数据，没有一家商店可以低频回购，并且可以继续发展。即使有一定的运气，你店里的热门现象也是短暂的，因为没有稳定的回购支持，将来很难发展成老店。因此，在选择产品时，我们需要检查产品的回购频率是否合格。如果你是一家快餐店，如果你在选择产品时愿意，至少每个消费者

3、市场认可度

一般商品大致可以分为两类：传统产品和新鲜产品。传统产品来源于日常饮食习惯。不同地方的饮食习惯不同。例如，北方人喜欢吃糕点，而南方人喜欢吃米饭。川渝地区的大多数人口味辛辣，而广东人的饮食一般都很清淡。因此，在选择商品时，我们必须结合当地消费者的饮食习惯，既要有特色，又要有市场，要有一定的知名度和认可度。当然，符合当地顾客口味的商品不能超过顾客的心态来承受价格。

4、整体实力

如果你选择加入连锁品牌，公司不仅是实力，也是你需要调查的一个重要因素。因为一个有实力的企业，一般都有雄厚的资金和完整的部门，配置专门的产品研发部门，注重新产品的研发，并根据市场情况定期推出受市场欢迎的新产品。此外，企业将拥有核心技术优势、标准生产流程、完善的服务体系、完善的供应链等，这些都需要我们进行综合评估。像芙蓉树下这样强大的特许经营品牌可以为特许经营商提供各种支持和优惠政策，帮助特许经营商走上创业之路。

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