国内和国外咖啡品牌的竞争格局如何？

我们一般是把国内、国外的咖啡馆连锁品牌放在一个品牌的坐标系上进行对比分析。这个品牌坐标系的构建，一般横轴是商务休闲，纵轴是高价平价。

      横轴的正方向就是商务，越往那边走就是越商务，反之就是越休闲。越商务的人群其消费频次就越高，消费就越便捷，这对于品牌选址也有一定的要求。而越休闲则对空间的消费体验、社交属性要求越高；纵轴由下往上是由低价到高价，越高价毛利越高，越平价毛利越低，相应就越需要通过消费频次和储备量来弥补。

     “商务高价”：四个象限中最值得做的第一象限。因为既有最优质的客户、最高的消费频次，又能尽可能地满足每一杯的高毛利率。这个象限竞争激烈，需要很谨慎，目前这个象限中的主打品牌有星巴克、Tim Hortons 和 Peet’s。

    “休闲高价”：第二象限。做这个象限要有足够个性的品牌认知输出，每一杯咖啡要有足够的毛利以及有足够的空间感。M Stand、Blue Bottle、 %阿拉比卡以及过去的 Seesaw 都属于这个象限。

    “休闲低价”：第三象限。如果是既休闲又没有消费频次，价格还低的品牌，实际上没有特别大的竞争优势，因此这一象限不太成功，也没有哪个品牌会专门瞄准这个象限来做竞争。

   “商务平/低价”：第四象限。有瑞幸咖啡、Manner 咖啡、不眠海等品牌。