2024.02.06 14:08
3点切入,解析品牌竞争差异化
文章来源：鱼当道官网
摘要:
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餐饮企业在激烈的市场竞争中要想占有一定的市场竞争优势 ,就必须找准自身品牌的优势与独特性,并且通过分析餐饮品牌竞争差异化，明确企业在整个市场中所处的位置，为自身的发展确立正确的目标与方向。
随着科技的发展，虽然“互联网化”是整个餐饮行业发展的总体趋势，餐饮企业或商家也越来越注重自身发展与各类互联网平台的联系，但在实际的发展过程中,由于餐饮企业或商家在经济实力、发展定位等问题上的差异,也使餐饮品牌在市场上的竞争呈现出明显的差异。
在移动互联网时代,餐饮企业的发展布局呈现出很大的差异性发展趋势，这是餐饮企业竞争力差异化的表现，主要表现为连锁型、 品牌型餐饮企业与中小型企业之间的差异,具体内容如下。
1.餐饮品牌提前布局 在发展布局上,一方面 ，餐饮行业领域中那些品牌企业拥有和吸引高学历、能力强的管理者;另一方面，它们在对互联网的认识上采取积极主动的态度,积极促使自身企业在商业运营、产品营销上的互联网化的程度加深,注重与各类平台的深入合作,及时开拓线上渠道，进而提高自身餐饮品牌的认知度与影响力。 在第三方外卖平台的飞速发展中,各类餐饮企业的老板们对这种线上新餐饮的运营模式也是非常期待，有些餐饮企业已经跟风进入线上运营线下配送行列。麻辣诱惑的创始人兼董事长韩东,走在了探索的最前沿，他对互联网新餐饮的运营模式非常感兴趣，发现外卖平台崛起后，就迅速与美团外卖平台合作，把线下的产品优势与线上平台进行整合运营，使企业在极短的时间内利润倍增。韩东表示，以美团外卖为代表的线上订餐平台正处在爆发节点,餐饮行业要提前做好线上的品牌布局。 2.中小企业被动跟进 在品牌布局上，中小企业受限于自身的发展情况，导致在餐饮O2O的发展布局上呈现出一种被动跟进的状况。导致这种现象的原因有两个:一是在管理方面,多采取内部提拔的方式,学历水平整体偏低;二是在营销认识上，目前还大多停留在利用微信平台营销的阶段。
3.品牌定位的差异化 餐饮企业竞争力的强弱在一定程度上受到品牌定位准确度的影响。品牌定位是否准确，在一定程度上决定了餐饮企业经营的成败。品牌定位一般包含6个方 面的内容，分别是群体定位、产品定位、消费定位、特色定位、服务定位及文化定位。下面以图解的形式详细绍品牌定位6个方面的内容，如下。 群体定位 ——帮助企业明确具体的服务对象、针对的目标受众 产品定位—— 帮助企业树立清晰的市场意识，找准主打的产品 消费定位 ——分析特定消费群体的消费习惯，确定餐饮消费层次 特色定位—— 引导企业注重差异化创新，打造企业餐饮特色品牌 服务定位—— 注重高品质餐饮服务，塑造人性化餐饮企业形象 文化定位—— 注入独特的文化内涵与情感，提升餐饮品牌认同感
1.餐饮品牌提前布局 在发展布局上,一方面 ，餐饮行业领域中那些品牌企业拥有和吸引高学历、能力强的管理者;另一方面，它们在对互联网的认识上采取积极主动的态度,积极促使自身企业在商业运营、产品营销上的互联网化的程度加深,注重与各类平台的深入合作,及时开拓线上渠道，进而提高自身餐饮品牌的认知度与影响力。 在第三方外卖平台的飞速发展中,各类餐饮企业的老板们对这种线上新餐饮的运营模式也是非常期待，有些餐饮企业已经跟风进入线上运营线下配送行列。麻辣诱惑的创始人兼董事长韩东,走在了探索的最前沿，他对互联网新餐饮的运营模式非常感兴趣，发现外卖平台崛起后，就迅速与美团外卖平台合作，把线下的产品优势与线上平台进行整合运营，使企业在极短的时间内利润倍增。韩东表示，以美团外卖为代表的线上订餐平台正处在爆发节点,餐饮行业要提前做好线上的品牌布局。 2.中小企业被动跟进 在品牌布局上，中小企业受限于自身的发展情况，导致在餐饮O2O的发展布局上呈现出一种被动跟进的状况。导致这种现象的原因有两个:一是在管理方面,多采取内部提拔的方式,学历水平整体偏低;二是在营销认识上，目前还大多停留在利用微信平台营销的阶段。
3.品牌定位的差异化 餐饮企业竞争力的强弱在一定程度上受到品牌定位准确度的影响。品牌定位是否准确，在一定程度上决定了餐饮企业经营的成败。品牌定位一般包含6个方 面的内容，分别是群体定位、产品定位、消费定位、特色定位、服务定位及文化定位。下面以图解的形式详细绍品牌定位6个方面的内容，如下。 群体定位 ——帮助企业明确具体的服务对象、针对的目标受众 产品定位—— 帮助企业树立清晰的市场意识，找准主打的产品 消费定位 ——分析特定消费群体的消费习惯，确定餐饮消费层次 特色定位—— 引导企业注重差异化创新，打造企业餐饮特色品牌 服务定位—— 注重高品质餐饮服务，塑造人性化餐饮企业形象 文化定位—— 注入独特的文化内涵与情感，提升餐饮品牌认同感
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