2024.02.06 14:09
餐饮店老板如何做好餐饮营销
文章来源：鱼当道官网
摘要:
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随着餐饮店的日益增多，发现很多的餐饮店装修优雅、高档、菜品味道也很好，价格也不高，但就是生意不好。如果一个餐饮店从一开始生意不好，然后老板为了节省成本每天的菜品不用新鲜的，肉品也是好几天的，冷冻-化开-再冷冻导致肉品不新鲜肉感变质，反反复复的恶性循环结局就是关门歇业。所以一开始的营销方案显得特别重要，营销不只是为了让更多人的知道你的店，更重要的是留住你的顾客， 后要让顾客成为你的“粉丝”。
1）吸引注意力，达成引流
人的注意力总是被特别的事物所吸引，这就好比人群中，往往 高、 特别、更好看的那一个会成为人们视线的焦点。同样的还有去年年底开始火到现在的各种网红“脏脏包”系列，无一不是凭借其自身与众不同的视觉效果来吸引顾客的眼球。
2）加深记忆点，形成复购 餐厅的环境越来越受到重视，川山御岭的自然意境引领风骚，打造江湖风，还有小桥流水、港风街景频频出现在餐厅，市场上正悄然刮起一阵“造景风”。将 特别的视觉特色呈现在顾客面前，成为餐厅的标签，给顾客留下深刻的印象，在他们的记忆中烙下印记，成为一个难以忘记的记忆点，从而达到不断复购的目的。 3）线下+线上玩转视觉营销 门面是视觉营销的外围战场，顾客站在门外选择是否进入餐厅， 眼看到的就是门头。一个干净整洁大气的门头是十分必要的。反之，如果你的门头还要顾客花时间去想，或者顾客根本不明白你卖什么名堂，站在门外思考的时间越久，越会失去战斗力。 现在各种营销成本的急剧攀升，在大数据和新时代的轻餐饮，只有借助网络营销的方式，运用自媒体、社交平台、网络支付、视频等互联网工具，与消费者进行更加紧密的互动，并塑造餐饮店自身的特色吸引更多网络用户。
如今这个时代，已经不是那个“酒香不怕巷子深”的时代了，特别是餐饮行业，竞争非常激烈，如果不做好自己店里的营销工作，很容易被市场淘汰。如何做好餐饮店的营销，是摆在每一个餐饮人面前的问题。今天，我就和大家一起来聊聊，如何做好餐饮店的营销。 保持创新 经济学中有一个边际效用递减效应，就是一样的东西，你拥有的越多，越会觉得它没有价值。举一个例子，在你非常饥饿的时候，给你一个馒头，你会觉得非常珍贵，这是你的救命馒头；给你第二个的时候，你会觉得还可以，再给你第五个、第六个的时候，你可能已经吃不下了，这时候馒头对你的价值就没有那么重要了。 我们在吃饭的时候也是这样，如果你天天吃同一道菜，即便这道菜非常美味，你也会吃烦的。我们的消费者也是这样，一些新顾客还好，如果一些老顾客，来你的餐饮店用餐，每一天都是同样的菜，他也会受不了，转而跑到别的餐饮店去消费。为了避免这种情况的发生，我们的餐饮店应该保持定期菜品的创新，让消费者有新鲜感，这样消费者才会喜欢来我们的餐饮店消费。
减少消费者的麻烦 在生活节奏越来越快的当今社会，人们变得越来越急躁，很多生产者都尽量让自己的的产品简洁化，让够让消费者快速上手，太复杂的东西慢慢在被市场淘汰。苹果公司之所以能够全球畅销，很重要的一个原因就是手机的操作非常简便，即便是上了年纪的老年人也能够快速上手。我们做餐饮店，也要做到尽量为消费者减少麻烦。把我们的消费者当成是什么都不会的孩子来看待，把顾客觉得麻烦的事情都包下来，可以为我们赢得很多顾客。 给消费者实惠 小米科技能够在短时间内成为行业内的佼佼者，很重要的一个原因就是它给了消费者实惠，把高端产品打出平民价格，收到很多消费者的追捧，而且收割了一大批米粉。我国还是一个发展中国家，很多人并没有致富，他们喜欢质优廉价的东西。我们做餐饮，也应该给消费者实惠，这样才能赢得更多市场。比如发放一些优惠券，送一些小礼物给消费者，我们的顾客会非常开心。
经营一家餐饮店，要说难也不是很难，只要我们用心经营，一定可以做好。
2）加深记忆点，形成复购 餐厅的环境越来越受到重视，川山御岭的自然意境引领风骚，打造江湖风，还有小桥流水、港风街景频频出现在餐厅，市场上正悄然刮起一阵“造景风”。将 特别的视觉特色呈现在顾客面前，成为餐厅的标签，给顾客留下深刻的印象，在他们的记忆中烙下印记，成为一个难以忘记的记忆点，从而达到不断复购的目的。 3）线下+线上玩转视觉营销 门面是视觉营销的外围战场，顾客站在门外选择是否进入餐厅， 眼看到的就是门头。一个干净整洁大气的门头是十分必要的。反之，如果你的门头还要顾客花时间去想，或者顾客根本不明白你卖什么名堂，站在门外思考的时间越久，越会失去战斗力。 现在各种营销成本的急剧攀升，在大数据和新时代的轻餐饮，只有借助网络营销的方式，运用自媒体、社交平台、网络支付、视频等互联网工具，与消费者进行更加紧密的互动，并塑造餐饮店自身的特色吸引更多网络用户。
如今这个时代，已经不是那个“酒香不怕巷子深”的时代了，特别是餐饮行业，竞争非常激烈，如果不做好自己店里的营销工作，很容易被市场淘汰。如何做好餐饮店的营销，是摆在每一个餐饮人面前的问题。今天，我就和大家一起来聊聊，如何做好餐饮店的营销。 保持创新 经济学中有一个边际效用递减效应，就是一样的东西，你拥有的越多，越会觉得它没有价值。举一个例子，在你非常饥饿的时候，给你一个馒头，你会觉得非常珍贵，这是你的救命馒头；给你第二个的时候，你会觉得还可以，再给你第五个、第六个的时候，你可能已经吃不下了，这时候馒头对你的价值就没有那么重要了。 我们在吃饭的时候也是这样，如果你天天吃同一道菜，即便这道菜非常美味，你也会吃烦的。我们的消费者也是这样，一些新顾客还好，如果一些老顾客，来你的餐饮店用餐，每一天都是同样的菜，他也会受不了，转而跑到别的餐饮店去消费。为了避免这种情况的发生，我们的餐饮店应该保持定期菜品的创新，让消费者有新鲜感，这样消费者才会喜欢来我们的餐饮店消费。
减少消费者的麻烦 在生活节奏越来越快的当今社会，人们变得越来越急躁，很多生产者都尽量让自己的的产品简洁化，让够让消费者快速上手，太复杂的东西慢慢在被市场淘汰。苹果公司之所以能够全球畅销，很重要的一个原因就是手机的操作非常简便，即便是上了年纪的老年人也能够快速上手。我们做餐饮店，也要做到尽量为消费者减少麻烦。把我们的消费者当成是什么都不会的孩子来看待，把顾客觉得麻烦的事情都包下来，可以为我们赢得很多顾客。 给消费者实惠 小米科技能够在短时间内成为行业内的佼佼者，很重要的一个原因就是它给了消费者实惠，把高端产品打出平民价格，收到很多消费者的追捧，而且收割了一大批米粉。我国还是一个发展中国家，很多人并没有致富，他们喜欢质优廉价的东西。我们做餐饮，也应该给消费者实惠，这样才能赢得更多市场。比如发放一些优惠券，送一些小礼物给消费者，我们的顾客会非常开心。
经营一家餐饮店，要说难也不是很难，只要我们用心经营，一定可以做好。
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