2024.02.06 14:10
餐饮业无可避免的趋势，创业者赶上了吗？
文章来源：鱼当道官网
摘要:
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餐饮业在创业者看来已然成为了饱和状态，事实并非如此，实际上餐厅等行业正在进行消费结构的升级。而创业者所看到倒塌下来的餐饮企业，都是那些落后无法适应餐饮发展的企业，被淘汰也是理所当然。但那些升级发展的餐饮企业依旧赚得盆满钵余。
1、人性化服务
任何的创业者应该都能看出，未来商业的主要核心就是服务。许多商家早已在重视顾客满意度的道路上越走越远。事实上，当产品和供应链标准化，一切都可以用工业化的手段来解决时， 不能解决的就是人带来的服务。未来所有牵扯到人的成本会很高，购买人的服务也一定很贵。
2、O2O趋势明显
餐饮业在标准化、供应链的强大推力下，也正在加速向零售化迈进。堂食＋外卖＋可流通食品商品，破解传统餐饮“三高一低”，甚至实现规模化指数级增长。餐饮一旦向零售化打通，其实就是另一个快消行业。而如今外卖平台横行，如果止步于距离，那将会流失掉大量的客户。
3、餐饮文化
餐饮不但是门学问，也是门艺术。今时的餐厅 不再是昔日仅向客人提供用餐服务的场所，它已逐渐成为人们社交宴会的场所。餐饮需求由原来基本单纯的供食需求，进而成为讲究气氛，讲究情调的精神享受。很多餐厅不惜花巨资聘请专家装潢，刻意设计，注重菜品的特色与菜单设计，重视服务品质，加强餐饮企业的文化氛围，以此来吸引消费者。 “消费结构升级”对于餐饮人的意义在于，我们知道并了解到这个时代的特点，我们清楚现阶段产品发展的方向，顾客的偏好，能够适时地做出应变。
1、人性化服务
任何的创业者应该都能看出，未来商业的主要核心就是服务。许多商家早已在重视顾客满意度的道路上越走越远。事实上，当产品和供应链标准化，一切都可以用工业化的手段来解决时， 不能解决的就是人带来的服务。未来所有牵扯到人的成本会很高，购买人的服务也一定很贵。
2、O2O趋势明显
餐饮业在标准化、供应链的强大推力下，也正在加速向零售化迈进。堂食＋外卖＋可流通食品商品，破解传统餐饮“三高一低”，甚至实现规模化指数级增长。餐饮一旦向零售化打通，其实就是另一个快消行业。而如今外卖平台横行，如果止步于距离，那将会流失掉大量的客户。
3、餐饮文化
餐饮不但是门学问，也是门艺术。今时的餐厅 不再是昔日仅向客人提供用餐服务的场所，它已逐渐成为人们社交宴会的场所。餐饮需求由原来基本单纯的供食需求，进而成为讲究气氛，讲究情调的精神享受。很多餐厅不惜花巨资聘请专家装潢，刻意设计，注重菜品的特色与菜单设计，重视服务品质，加强餐饮企业的文化氛围，以此来吸引消费者。 “消费结构升级”对于餐饮人的意义在于，我们知道并了解到这个时代的特点，我们清楚现阶段产品发展的方向，顾客的偏好，能够适时地做出应变。
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