2024.02.06 14:10
餐饮店常见的错误营销思路分析
文章来源：鱼当道官网
摘要:
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经营好餐饮店是一件非常不容易的事情，需要不断的摸索和坚持，有的餐饮店能坚持10年以上，有的餐饮店开几天就关门了，这里面如何做好营销非常关键，好的餐饮店发展思路正确，营销道路准确，慢慢的得到了顾客的认可，而做的不好的餐饮店在营销方面则遇到了困局，结合餐饮店的发展下面介绍几种错误的营销思路：
一、餐饮店错误营销思路之试水顾客
充足的准备资金是开店的保证，如果预算资金不足就会完成资金链不足，资金链不足就会带来一连串连锁效应，菜品不能保证，员工工资发不下来，为客人提供不合格的菜品，今天试着一下这种菜品，明天试一下那种菜品，没有主打菜品，不能单纯的去试水顾客，没有特色的营销，顾客会敬而远之，不再消费。 二、餐饮店错误营销思路之一味的追求产品多样化
餐饮店不是超市，产品多样化只能让顾客选择性多，而不是一味的摊大，要做成少而精，互联网时代顾客对信息的了解非常快，多样性的产品顾客排除的几率大，只有少而精，富有特色的菜品迅速吸引顾客，并且能得到顾客的认可，路边摊的东西绝不能向顾客营销，规范菜单，做出特色，那些菜品种类繁多的，只能让顾客不能认同，而且菜品食材和用量方面不能管控好，顾客吃一次就不再来了，为错误的营销埋下了伏笔。 三、餐饮店错误营销思路之不讲诚信 餐饮店在经营过程中切忌急于求成，要视顾客为上帝，春风化雨，润物无声。有的餐饮店为拉拢顾客，表里不一，不讲诚信，说的和做的不一样，为了搞促销活动，夸大宣传，虚构打折优惠，抓住顾客贪心的心理作用，诱导顾客消费。餐饮店如果利用这种方式来营销，那劝你别干了，顾客是花钱来产品的，买服务的，买体验的，不讲诚信害人害己，一错再错，加速餐饮店的衰败。
四、餐饮店错误营销思路之只抓住顾客的胃 餐饮店不光是让顾客吃饱，吃好，还要满足顾客精神方面的需求，高兴而来，满载而归。营销只顾顾客的胃，而不顾顾客的心，也是一种错误的营销思路，这次来是为了下次再来，不能冷落客人，每一个人都得照顾到，不能顾此失彼，通过好的菜品质量，再加自己好的服务，确实让顾客吃的舒心，这样也抓住了顾客的心。 这些就是餐饮店常见的错误营销思路，经营餐饮店就是经营顾客的心，随着社会的发展，顾客的需求也在不断变化，餐饮经营者要与时俱进，不断创新，不能固收自己的一亩三分地与顾客斤斤计较，年复一年，日复一日的将错误的营销思路一直错下去，其结果就会让顾客流失，甚至导致餐饮店倒闭，在变中求不变，在危机中寻求突破，正确的营销，以免造成不必要的损失。
充足的准备资金是开店的保证，如果预算资金不足就会完成资金链不足，资金链不足就会带来一连串连锁效应，菜品不能保证，员工工资发不下来，为客人提供不合格的菜品，今天试着一下这种菜品，明天试一下那种菜品，没有主打菜品，不能单纯的去试水顾客，没有特色的营销，顾客会敬而远之，不再消费。 二、餐饮店错误营销思路之一味的追求产品多样化
餐饮店不是超市，产品多样化只能让顾客选择性多，而不是一味的摊大，要做成少而精，互联网时代顾客对信息的了解非常快，多样性的产品顾客排除的几率大，只有少而精，富有特色的菜品迅速吸引顾客，并且能得到顾客的认可，路边摊的东西绝不能向顾客营销，规范菜单，做出特色，那些菜品种类繁多的，只能让顾客不能认同，而且菜品食材和用量方面不能管控好，顾客吃一次就不再来了，为错误的营销埋下了伏笔。 三、餐饮店错误营销思路之不讲诚信 餐饮店在经营过程中切忌急于求成，要视顾客为上帝，春风化雨，润物无声。有的餐饮店为拉拢顾客，表里不一，不讲诚信，说的和做的不一样，为了搞促销活动，夸大宣传，虚构打折优惠，抓住顾客贪心的心理作用，诱导顾客消费。餐饮店如果利用这种方式来营销，那劝你别干了，顾客是花钱来产品的，买服务的，买体验的，不讲诚信害人害己，一错再错，加速餐饮店的衰败。
四、餐饮店错误营销思路之只抓住顾客的胃 餐饮店不光是让顾客吃饱，吃好，还要满足顾客精神方面的需求，高兴而来，满载而归。营销只顾顾客的胃，而不顾顾客的心，也是一种错误的营销思路，这次来是为了下次再来，不能冷落客人，每一个人都得照顾到，不能顾此失彼，通过好的菜品质量，再加自己好的服务，确实让顾客吃的舒心，这样也抓住了顾客的心。 这些就是餐饮店常见的错误营销思路，经营餐饮店就是经营顾客的心，随着社会的发展，顾客的需求也在不断变化，餐饮经营者要与时俱进，不断创新，不能固收自己的一亩三分地与顾客斤斤计较，年复一年，日复一日的将错误的营销思路一直错下去，其结果就会让顾客流失，甚至导致餐饮店倒闭，在变中求不变，在危机中寻求突破，正确的营销，以免造成不必要的损失。
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