2024.02.06 14:10
想开餐饮店，但不知道如何开始
文章来源：鱼当道官网
摘要:
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想开餐饮店却不知道如何开始，这是很多餐饮创业者面对的一个问题，新手一般没有开过餐饮店，也没有餐饮经营的经验。俗话说万事开头难，正是因为没有经验，新手们往往不知所措，不知道开餐饮店应该如何开始。
一、市场调研
如果创业者没有经验却想要开一家餐饮店，那么创业者必须做好市场调研。在开店之前，要先了解当地的餐饮市场。具体而言，创业者可以从以下几个方面入手。首先是了解当地餐饮店的分布状况、已有餐饮店铺的类型和主要经营的产品，这样创业者就可以合理地选出自己的餐饮类型的店铺地址。再者是消费者情况的调查，要了解当地消费者的消费水平和消费习惯，这样创业者才能更好地迎合消费者的偏好，为餐饮店积累潜在客流。此外，创业者还要做好餐饮店铺的调研，餐饮店铺的调研主要指的调查附近餐饮店的收入情况、服务质量、经营面积，绘制关系图，了解影响店铺生意的重要因素有哪些。 二、产品定位
创业者在市场调研之后，要充分利用市场调研的成果，根据市场的调查结果，来决定你的店面类型，是开中餐厅，还是西餐厅，是开小吃店，还是饮品店？这是产品定位，也是餐饮店定位的核心，这一定位决定着餐饮店后期的发展方向。然而餐饮店定位也不是说只考虑产品定位就足够了，产品定位之后，创业者还要考虑包装定位、餐厅环境定位、价格定位，消费群体定位等各个方面。当然这些定位绝不是创业者凭借自己的喜好或是主观认知来决定的，创业者结合市场的竞争、空缺、发展来确定你的店面的类型。 三、投资预算 投资预算也是餐饮店前期准备的一个重要方面。创业者需要了解房租，根据房租，做投资预算，也要了解装修预算和设备采购费用等各个环节所需的费用。这些预算的计算不仅能够使投资成本一目了然，而且还可以根据市场调研同类型的店铺的日营业额、客流量等因素来预估营业额，这样就可以计算出自己的预算成本控制在什么范围比较好，也就能够避免消费者不计成本地盲目投资。投资成本和预估营业额之间的差异，可以使创业者的投资预算比例更加清晰合理，也更有利于餐饮店的长远发展。
想开餐饮店，你就一定要做好市场调研、产品定位和投资预算，这样你才能够明白自己究竟想要做什么，你才能明白做什么比较好。并且做好了这三个方面的前期准备工作，在后期的餐饮店经营过程中你就会有一个比较清晰的定位了，不至于胡子眉毛一把抓。
一、市场调研
如果创业者没有经验却想要开一家餐饮店，那么创业者必须做好市场调研。在开店之前，要先了解当地的餐饮市场。具体而言，创业者可以从以下几个方面入手。首先是了解当地餐饮店的分布状况、已有餐饮店铺的类型和主要经营的产品，这样创业者就可以合理地选出自己的餐饮类型的店铺地址。再者是消费者情况的调查，要了解当地消费者的消费水平和消费习惯，这样创业者才能更好地迎合消费者的偏好，为餐饮店积累潜在客流。此外，创业者还要做好餐饮店铺的调研，餐饮店铺的调研主要指的调查附近餐饮店的收入情况、服务质量、经营面积，绘制关系图，了解影响店铺生意的重要因素有哪些。 二、产品定位
创业者在市场调研之后，要充分利用市场调研的成果，根据市场的调查结果，来决定你的店面类型，是开中餐厅，还是西餐厅，是开小吃店，还是饮品店？这是产品定位，也是餐饮店定位的核心，这一定位决定着餐饮店后期的发展方向。然而餐饮店定位也不是说只考虑产品定位就足够了，产品定位之后，创业者还要考虑包装定位、餐厅环境定位、价格定位，消费群体定位等各个方面。当然这些定位绝不是创业者凭借自己的喜好或是主观认知来决定的，创业者结合市场的竞争、空缺、发展来确定你的店面的类型。 三、投资预算 投资预算也是餐饮店前期准备的一个重要方面。创业者需要了解房租，根据房租，做投资预算，也要了解装修预算和设备采购费用等各个环节所需的费用。这些预算的计算不仅能够使投资成本一目了然，而且还可以根据市场调研同类型的店铺的日营业额、客流量等因素来预估营业额，这样就可以计算出自己的预算成本控制在什么范围比较好，也就能够避免消费者不计成本地盲目投资。投资成本和预估营业额之间的差异，可以使创业者的投资预算比例更加清晰合理，也更有利于餐饮店的长远发展。
想开餐饮店，你就一定要做好市场调研、产品定位和投资预算，这样你才能够明白自己究竟想要做什么，你才能明白做什么比较好。并且做好了这三个方面的前期准备工作，在后期的餐饮店经营过程中你就会有一个比较清晰的定位了，不至于胡子眉毛一把抓。
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