2024.02.06 14:11
如何把餐馆开的很好
文章来源：鱼当道官网
摘要:
鱼当道新派功夫烤鱼，致力于为加盟商提供最好的的烤鱼培训，公司拥有700家加盟店，火爆项目烤鱼米饭领导者，烤鱼店加盟就找鱼当道！
创业是很多人的梦想，但是如何把餐馆开的很好却是很多人的疑问，虽然说自己当老板不用打工是很舒服的事情，但是创业的过程中遇到的问题也不在少数，就以开餐馆为例，到底如何才能将事业做得很好？
一、保证安全卫生
不管开什么类型的餐馆，都要明白安全卫生是必要的，食品要保证安全，餐馆要做好各项卫生，每天要关注店内的卫生情况，地面不能湿滑有垃圾、桌面干净、顾客用完餐要及时清理桌面，在清理桌面的时候一定要把油腻的污渍清理掉，很多餐馆就是简单用抹布抹一下桌面就了事，这样是不行的。 此外，餐馆里一定要有垃圾桶，让顾客有能丢垃圾的地方，这里建议半天清理一次垃圾，不能满了再倒，要营造一个干净卫生的环境，这样才能给消费者留下一个好印象，促进二次消费。 二、保证食物的口感 开一家餐馆，其核心竞争力就是厨艺，饭菜必须可口，如果做得很难吃，那餐馆很难经营下去。好吃是关键。另外，在食材的选择上，一定要保证新鲜，变质了的食材就千万不能用了，尤其是肉类、蔬菜、生鲜等不易存放的食材，不新鲜的食材做出来的菜品口感也不会好到哪里去。
三、保证服务好 餐馆经营者一定要告诉服务员，态度很重要，顾客就是上帝，相关的接待培训一定要做好，顾客进店时，可以适当问候一下。很多服务员在工作闲暇的时候会玩手机，这是大忌，创业者一定要狠捉这方面，要给顾客一个满意的服务。此外，服务员也要注意不要直接对着厨房大喊大叫，更不能大声回应顾客的需求。 四、环境氛围要到位 所谓环境包括很多方面，除了干净卫生以外，氛围感也很重要。在灯光的设计上，一定要充足，店里不能昏昏暗暗的，灯光一暗，就会给人压抑的感觉，非常影响用餐的心情；其次，厨房与用餐地要隔开，并且不能让人随意进出，而且要能隔味，炒菜的味道尽量不要散发出来。 在装饰上，一定要注意不管是墙上的壁纸，挂画，还是菜单等，如果很旧又破损了，就必须换套新的，不要在意这几个钱，顾客的美好体验才是重要的。此外，餐桌与餐桌之间不要隔得太近，如果店面面积太小，就定制一些小桌子，有的餐馆椅子与餐桌明显不合适，顾客坐着用餐很难受。
在门面的装修和招牌的设计上也可以多花点心思，尽量起一些热门或者朗朗上口的名字。既然选择了创业，就一定要尽力做好每一件事，坚持才能成功。
一、保证安全卫生
不管开什么类型的餐馆，都要明白安全卫生是必要的，食品要保证安全，餐馆要做好各项卫生，每天要关注店内的卫生情况，地面不能湿滑有垃圾、桌面干净、顾客用完餐要及时清理桌面，在清理桌面的时候一定要把油腻的污渍清理掉，很多餐馆就是简单用抹布抹一下桌面就了事，这样是不行的。 此外，餐馆里一定要有垃圾桶，让顾客有能丢垃圾的地方，这里建议半天清理一次垃圾，不能满了再倒，要营造一个干净卫生的环境，这样才能给消费者留下一个好印象，促进二次消费。 二、保证食物的口感 开一家餐馆，其核心竞争力就是厨艺，饭菜必须可口，如果做得很难吃，那餐馆很难经营下去。好吃是关键。另外，在食材的选择上，一定要保证新鲜，变质了的食材就千万不能用了，尤其是肉类、蔬菜、生鲜等不易存放的食材，不新鲜的食材做出来的菜品口感也不会好到哪里去。
三、保证服务好 餐馆经营者一定要告诉服务员，态度很重要，顾客就是上帝，相关的接待培训一定要做好，顾客进店时，可以适当问候一下。很多服务员在工作闲暇的时候会玩手机，这是大忌，创业者一定要狠捉这方面，要给顾客一个满意的服务。此外，服务员也要注意不要直接对着厨房大喊大叫，更不能大声回应顾客的需求。 四、环境氛围要到位 所谓环境包括很多方面，除了干净卫生以外，氛围感也很重要。在灯光的设计上，一定要充足，店里不能昏昏暗暗的，灯光一暗，就会给人压抑的感觉，非常影响用餐的心情；其次，厨房与用餐地要隔开，并且不能让人随意进出，而且要能隔味，炒菜的味道尽量不要散发出来。 在装饰上，一定要注意不管是墙上的壁纸，挂画，还是菜单等，如果很旧又破损了，就必须换套新的，不要在意这几个钱，顾客的美好体验才是重要的。此外，餐桌与餐桌之间不要隔得太近，如果店面面积太小，就定制一些小桌子，有的餐馆椅子与餐桌明显不合适，顾客坐着用餐很难受。
在门面的装修和招牌的设计上也可以多花点心思，尽量起一些热门或者朗朗上口的名字。既然选择了创业，就一定要尽力做好每一件事，坚持才能成功。
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