2024.02.06 14:12
餐饮店的服务要做到哪几点才能趁得上服务好？
文章来源：鱼当道官网
摘要:
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餐饮界的竞争从来没有停止过，有人做口味，有人做服务，有人做环境，在口味和服务都兼备的店里总是不缺客人，所以一个餐饮店特别是火锅店这种口味大众化，在口味和产品上已经做出创新的店铺，接下来需要内卷的就是服务了，那么对于一个餐饮店来说，好的服务要做到哪几点呢？
1.尊重客人的选择
餐饮店服务员一定要做到尊重客人的选择，客人在不熟悉菜单或者不知道点什么菜时，服务员可以给客人推荐店内特色菜，但是要更大程度尊重客人的意愿，切勿引导顾客过多消费。 2.适当阻止过多点餐 做过餐饮的人都清楚，顾客在店内吃到撑或者剩下的菜过多，对餐饮店来说是非常不利的一件事，所以，餐饮店在客人点餐时可以适当的提醒客人不要过多点餐，也能拉近与顾客的亲近感。 3.上菜轻拿轻放
餐饮店服务员在上菜时一定要做到上菜菜品轻拿轻放，一是避免菜品出现撒漏的情况，二是可以给予客人很好的尊重，在上菜期间，服务员可以贴心地告知顾客呈上的菜名，加上一句请慢用，相信没有一位顾客会不喜欢这样的服务方式。 4.随时留意顾客的需求 服务员做的就是做服务的工作，能够及时地帮助顾客解决相关问题且能够快速的反馈是一件非常加分的事情，服务员在工作期间应该随时留意顾客的状态，如有顾客有求助服务员的意向，要及时上前询问并予以解决。 5.切勿过多逗留 很大一部分的顾客在就餐期间是很不喜欢服务员过多参与的，为了给顾客一个良好的用餐环境和空间，服务员在上菜过后尽量不要在餐桌前过多逗留，只需在顾客有需要时上前提供帮助即可,保持距离感。
餐饮店服务员一定要做到尊重客人的选择，客人在不熟悉菜单或者不知道点什么菜时，服务员可以给客人推荐店内特色菜，但是要更大程度尊重客人的意愿，切勿引导顾客过多消费。 2.适当阻止过多点餐 做过餐饮的人都清楚，顾客在店内吃到撑或者剩下的菜过多，对餐饮店来说是非常不利的一件事，所以，餐饮店在客人点餐时可以适当的提醒客人不要过多点餐，也能拉近与顾客的亲近感。 3.上菜轻拿轻放
餐饮店服务员在上菜时一定要做到上菜菜品轻拿轻放，一是避免菜品出现撒漏的情况，二是可以给予客人很好的尊重，在上菜期间，服务员可以贴心地告知顾客呈上的菜名，加上一句请慢用，相信没有一位顾客会不喜欢这样的服务方式。 4.随时留意顾客的需求 服务员做的就是做服务的工作，能够及时地帮助顾客解决相关问题且能够快速的反馈是一件非常加分的事情，服务员在工作期间应该随时留意顾客的状态，如有顾客有求助服务员的意向，要及时上前询问并予以解决。 5.切勿过多逗留 很大一部分的顾客在就餐期间是很不喜欢服务员过多参与的，为了给顾客一个良好的用餐环境和空间，服务员在上菜过后尽量不要在餐桌前过多逗留，只需在顾客有需要时上前提供帮助即可,保持距离感。
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