2024.02.06 14:12
“网红餐饮”盛行，传统餐厅该如何破局？
文章来源：鱼当道官网
摘要:
鱼当道新派功夫烤鱼，致力于为加盟商提供最好的的烤鱼培训，公司拥有700家加盟店，火爆项目烤鱼米饭领导者，烤鱼店加盟就找鱼当道！
很多餐厅因为特色的产品、装修、风格吸引众多年轻消费者打卡，在各大平台上受到了不少的关注。仿佛只要贴上了“网红餐厅”的标签，就有优秀的经营业绩。针对遍地都是网红餐厅的现象，传统餐厅该才能打破僵局呢？
前传统餐厅经营的思路依然是坚守品质，传播靠老顾客口碑。这个当然没有问题，只是在这个全面营销的网络时代，只会做产品不会营销宣传是万万不行的！ 调整策略之前，我们先来总结一下网红餐厅的营销手法！主要可以总结为3点：1、装修颜值高、环境好，利于社交分享；2、某款产品新奇少见，引人好奇有新鲜感；3、品牌有故事有历史，易传播。
以上3点可以得出一个结论：门店想要获得好的宣传效果，一定要主动“亮”出自己的优势或者特点。反观目前的大多数传统餐厅，却是等着顾客主动来发现自己的亮点。这是与网红店在营销方式上更大的区别所在。 所以，针对现阶段传统餐厅的尴尬处境，想要打破这个僵局，并不是要重新定位再重新装修这样大改特改，只要“主动”一点，大方展现自己，再配合做好美团套餐，就可以了。 大多数传统餐厅的产品和味道都不会差，因为没有多余的营销动作，仅靠口碑就能持续经营多年，必然有其显性或隐性的优势特征。现在需要做的，就是发掘出优势，主动的去“告诉”顾客。比如可以从门头上、招牌上、指引路牌上、广告海报上放大门店的优势；或者设计让老顾客发朋友圈宣传，就可以获得优惠等一系列的拉新活动等。 这样的改动，不需要餐厅大换血！当然如果预算充足，还可以做其他的营销动作，这要根据门店的实际情况来看。
前传统餐厅经营的思路依然是坚守品质，传播靠老顾客口碑。这个当然没有问题，只是在这个全面营销的网络时代，只会做产品不会营销宣传是万万不行的！ 调整策略之前，我们先来总结一下网红餐厅的营销手法！主要可以总结为3点：1、装修颜值高、环境好，利于社交分享；2、某款产品新奇少见，引人好奇有新鲜感；3、品牌有故事有历史，易传播。
以上3点可以得出一个结论：门店想要获得好的宣传效果，一定要主动“亮”出自己的优势或者特点。反观目前的大多数传统餐厅，却是等着顾客主动来发现自己的亮点。这是与网红店在营销方式上更大的区别所在。 所以，针对现阶段传统餐厅的尴尬处境，想要打破这个僵局，并不是要重新定位再重新装修这样大改特改，只要“主动”一点，大方展现自己，再配合做好美团套餐，就可以了。 大多数传统餐厅的产品和味道都不会差，因为没有多余的营销动作，仅靠口碑就能持续经营多年，必然有其显性或隐性的优势特征。现在需要做的，就是发掘出优势，主动的去“告诉”顾客。比如可以从门头上、招牌上、指引路牌上、广告海报上放大门店的优势；或者设计让老顾客发朋友圈宣传，就可以获得优惠等一系列的拉新活动等。 这样的改动，不需要餐厅大换血！当然如果预算充足，还可以做其他的营销动作，这要根据门店的实际情况来看。
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