2015中国便利店大会在太原召开

5月13-14日，由中国连锁经营协会主办的2015中国便利店大会在太原召开，本届大会主题为“‘便利店+’：有限空间无限可能”。包括7-11、罗森、全家、美宜佳、快客、唐久、金虎等在内的海内外便利店巨头高管悉数到场分享企业成功经验；会议从营运、商品、加盟、互联网营销等多层面介绍可实操、落地化的经验与做法。来自全国200多家便利店企业的近600位代表出席了会议活动。以下为中国连锁经营协会秘书长裴亮在大会上的发言：

裴亮 中国连锁经营协会秘书长

我在这里既代表大会主办方连锁协会，同时也作为一个山西人，欢迎大家来到山西！

和大家沟通一下零售业以及便利店的细分行业在过去一年的基本发展情况，同时也和大家简单探讨一下便利店在互联网时代的发展，以及我们会有一些什么样的关注点。

首先，简单回顾一下零售业，便利店过去的表现，

2014年，中国零售业增长最快的两个板块：第一个是网络零售，网络零售在2014年的增长速度是48.7%，规模达到2.8万亿元；另外一个最起眼的板块就是便利店，在2014年销售同比增长25.12%，门店同比增长达到22%，便利店和网络零售是过去一年，广义零售业增长最快的最有活力的组成部分，在实体零售当中，便利店应该是一枝独秀。去年销售增长25.12%，而连锁百强年增长率是5.1%，比较而言有非常明显的优势。从门店的增长来讲，便利店去年的增长率是21.96%，通过这个数字我们普遍看到便利店的很多发展情况。

我们统计了重点百货企业和重点的超市企业，去年增长率分别是2.7%和6.5%，都是很低的。所以，便利店在过去的一段时间是零售业发展的一大亮点。

第二个情况我们再深入一步，便利店企业作为细分的行业，在过去的发展当中，除了有一个两位数的增长速度之外，他的发展当中还有一些什么样的特点？

便利店企业目前发展的效率和质量还存在着很大的差异。或者说如果从这个行业的健康角度来讲，便利店板块也存在着一定程度的亚健康状况。

首先销售增长，达到25%，但增长的来源，绝大多数是外延式增长，因为门店增长也达到22%，所以消费增长更多通过外延式的发展，内涵式的增长2014年有4.4%，反映了便利店店铺经营的质量；第二单店销售额，便利店企业统计口径以上的企业，单店销售额是4711.26元，全国便利店日均销售额最高的达到了15000元，最低的只有755.5元，所以看到巨大的差距，最好的和最低的之间相差20倍，可以做一个同类的比较，超市和大卖场，企业平均店销售额的最高和最低的比例相比相差5倍，所以从这个角度来讲，便利店和超市卖场的质量和整体水平相比较弱。

所以虽然便利店行业有一个很好的数字，但仔细去审视发展的质量，会发现便利店有很长的路要走。如果便利店日均销售额达到一万元，那么便利店板块的社会商品零售总额就能够占到中国总额的1%，占到中国食品零售的10%，所以需要更多的关注质量提升，就是便利店达到占中国社会商品零售总额1%的比例和中国食品零售10%的比例，是便利店的一个中国梦。

下一步的发展在两个方面：第一，从核心的经营资产，从商品的经营谈起，2014年，便利店毛利水平是24.27%，这个水平高于超市和大卖场。最高的达到36%，最低的16.5%，中间也有一个很大的差距。有一个很大的提升空间。

从自有品牌的开展情况来看，有60%的企业已经在开发自有品牌产品，但销售占比都偏低，这就是目前便利店商品经营的基本情况，

前面谈到15000的销售额和750之间的差距和机会，核心来源于商品经营。这也是便利店的核心竞争力。

下一阶段，便利店企业如何提升商品的销售以及毛利，应该是便利店未来发展的一个核心投资的要点。

现在来看，从企业的组织构架，到企业的经营模式，都应该围绕商品做出新的调整，设立新的研发部门，强化自有品牌和现实的开发能力，强化采购能力，获得更多的独有的、特别是国外进口的商品，优化供应链管理，提高冷链效果，提高鲜度和食品安全水平，这是未来便利店持续发展的核心内容。

另外一点，互联网+，围绕互联网和O2O有两个方面的内容。

第一个方面是风险：

今年协会连续第二年委托野村做便利店的年度调查报告，在调查的时候重点把调研的内容放在便利店的服务上，因为我们一致认为，服务是便利店除了商品之外最重要的收入来源，也是便利店核心价值之一，那么协会也希望通过这个调研和报告，最后能够进行发布，通过媒体，让更多的政府来关注和支持，便利店在服务项目当中，能够有更好的机会，但是现在问题已经注意到，随着互联网的普及，移动互联网和O2O大量快速的发展，以往我们所关注的很多的服务项目，正在快速地往上转移，对便利店的传统的经营模式当中服务作为重要组成部分，造成冲击和影响，所以我认为对于便利店未来的发展从战略的角度需要做一个充分的预判和考量，怎么把服务的板块守住？或者说进行升级和转型。

比如说刚才王省长谈到的一个建议，就是通过兄弟企业之间的互联，把一些旅游产品，特色产品放到便利店当中，这样来形成特有的服务优势和特色资源，作为便利店来讲，服务是必不可少的，随着O2O的发展，如何把服务进行升级，将是一个重大的课题，也是一个重大的挑战。

另一方面是机会，网络零售今年的48.7%，在未来几年年增长，网络零售将保持在27%，网络零售也在发生变化，增长速度也会放缓。因为现在已经达到了总额的10%以上，全世界第一位，销售的增长和变化同时应该观察到网络零售的增长模式，未来也会发生变化，我们已经看到其中很重要的变化，就是从自营网平台转移，无论是京东、一号店、这些网络零售商把更多的资源投入到了平台的建设，都在向天猫学习，那么为什么这些电商大佬做这样的调整？很多原因，其中很重要的原因是送货成本的问题，送货成本一直困扰综合电商，是实现盈利的最大障碍，甚至可以说是一个死胡同，如果不是死胡同也是非常深的胡同，所以对于电商的未来发展，如何解决这样一个死穴？将是一个重大的调整。

现在我们看到，自营转平台，向天猫学习就是一个其中的对策，另一个是发展物流和送货的众筹，这点在电子与网络零售方面是非常热辣的概念，我们看到国内有一个e袋洗，所有电商非常关注，他只是一个洗衣的送货模式；另外美国的一家机构Instacart，众筹的物流模式，现在达到20亿美元，物流的众筹模式是不是未来电商一直无法解决的物流成本、导致企业长期亏损的一个解决之道？送货物流环节的变革，对于电商来讲是一大挑战，对于便利店来讲，就是一个新的蛋糕，之前早先便利店被互联网概念热炒的核心价值就是最后一公里，解决送货的问题。

国外电商的发展，主流模式还是店内自提，这也是成本，人工成本。在这样的一个转型当中，便利店能不能把将来电商的送货上门的问题解决好。也许会成为便利店未来的一个核心价值之一。这也是网络零售在未来发展当中的变化给便利店产业所带来的机遇和机会。