杨士友会长一行赴八公山考察淮南牛肉汤产业

        淮南牛肉汤是是苏豫皖一带家喻户晓的名小吃，已有2000多年历史，被录入“中华小吃名录”和“中国100个乡村美食”，2022年2月，入选国家《地标美食名录》。它选用江淮一带的黄牛为原料，连同几十种滋补药材和卤料，经传统的工艺炮制久熬而成，其汤鲜香浓郁，清新爽口，味足味厚，令人回味无穷，也是我省美食的一张名片。

        淮南牛肉汤产业的发展，受到省政府的高度重视，是我省下一步重点打造的产业之一。2月14日，根据省政府领导的指示，安徽省食品行业协会会长杨士友、常务副会长兼秘书长邵栋梁、智库专家王志耕教授、副秘书长范吉亮一行，赴八公山区对淮南牛肉汤产业进行了调研。
        八公山区区委书记汤洁全程陪同，先后到安徽旭咚食品科技有限公司、淮南市八公山豆制品有限公司、安徽豆福豆制品有限公司进行了实地调研。

        在随后召开的座谈会上，八公山区政府相关部门、生产企业及协会一行进行了初步的交流探讨。汤洁书记介绍了淮南牛肉汤近年的发展情况，指出目前的困境一是行业规模较小，中小企业居多，缺少龙头企业的带动；二是产业质量整体提升方面，政府缺少技术和服务手段；三是淮南牛肉汤在行业的影响力方面有待加强，政府在指导产业方面力不从心，希望能借助省食品行业协会的平台，在质量管理、行业标准、宣传营销等方面，全面推动淮南牛肉汤产业发展。

        杨士友会长向与会企业介绍了协会在服务政府、助力绿色食品“双招双引”、食品安全社会共治，以及维护行业自律、促进品牌建设和行业科技进步等方面取得了一系列亮点与成就，提出了协会在促进行业发展、促进产业质量升级、服务企业为中心的宗旨，下一步将整合有关资源协助淮南牛肉汤产业的发展壮大。杨士友会长指出，产业的发展、公共品牌的塑造要依靠政府来主动推动，省委省政府提出大力发展淮南牛肉汤产业，地方政府应加大投入、长远规划、为产业发展描绘一个远大的蓝图。
        在座谈会上，安徽旭咚食品科技有限公司、淮南优豆坊豆制品有限公司等反映了具体的困难，如标准、绿色认证、物流价格高等问题，常务副会长兼秘书长邵栋梁一一记下，会后组织有关技术人员逐一解决。