“IBA杯”世界面包与甜食大赛中国区预选赛落幕

     由中国焙烤食品糖制品工业协会举办的2009年德国“IBA杯”世界面包与甜食大赛中国区预选赛7月21日在安琪酵母北京新食品技术开发中心举行，来自上海克莉斯汀食品有限公司、西安米旗食品有限公司、安琪酵母股份有限公司的6名选手参加了比赛，由国家级焙烤职业技能竞赛裁判员王兰柱、于海涛和具有国际焙烤经验的新西兰籍专家李浩担任裁判工作。经过连续7个半小时的激烈比赛，以及裁判员们严格认真的裁判，最终确定由西安米旗食品有限公司王胜利、安琪酵母股份有限公司黄东方组队，代表中国参加10月3日-6日在德国举办的“IBA杯”世界面包与甜食大赛。中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长兼秘书长周广军、全国糕点专业委员会秘书长张帅出席了本次比赛活动。赛后，周秘书长代表协会向各位参赛选手、裁判员、安琪酵母北京新食品技术开发中心工作人员对比赛所做的辛勤工作表示感谢，同时他也简单介绍了上届比赛的一些情况；本次预选赛的作品基本上代表了中国面包与甜食的最高水平，但和欧洲发达国家的相比还有一定差距，他希望两名出线选手在出国前的这段时间继续努力，做好充分准备，争取到德国发挥出更好的水平，为中国焙烤行业争光。