大润发华北区总经理杨伟:大卖场破局 不靠大而全

大卖场业态持续低迷，唱衰声四起。或是加码生鲜，或是发力电商，或是关店止损，转型已成为主旋律。在大润发华北区总经理杨伟看来，单纯发展大卖场模式前景堪忧，依靠线上与线下齐头并进发展的特色化经营将成为行业转型的发力点。
        逆市增长
        曾经被零售巨头奉为至宝的大卖场业态日子不再好过，根据联商网公布的《2015年上半年主要零售企业关店统计》显示，截至去年6月30日，主要零售企业（含百货、超市）在国内共计关闭120家，其中超市大卖场成重灾区，关闭95家。
        杨伟在接受北京商报记者专访时表示，去年大润发在全国新开30余家门店，其中包括一家高端精品超市——RH Lavia润辉精超，同时创造了业界19年来从未关停任何一家门店的纪录。
        在杨伟看来，大润发之所以能实现逆市增长与紧紧围绕用户需求布局密不可分。一方面，公司围绕着消费者需求坚持推广会员制，通过对到店会员用户的消费数据分 析，为每位用户提供个性化服务。移动互联网广泛应用以来，大润发还针对用户进行微信公众号等优惠信息推送，加强与用户之间的互动，增强黏性；另一方面，与 其他大卖场品牌相比，大润发扩大生鲜品类的自营比例，保障生鲜品类质量安全，提升消费者消费体验。“大润发作为上市公司，不仅在内部拥有一套完整、严谨的 自检系统，同时引进国际知名的第三方检测机构为食品安全把关，最大限度地保障消费者食品安全。”
        业态升级
        不过，深耕大卖场业态多年的大润发深知，单一业态已不能满足当前消费者的多样化需求。杨伟表示，当前如果依旧单纯经营大卖场业态前景堪忧。消费者选择消费的渠道越来越多，企业缺乏实力、大卖场缺乏特色经营将很难吸引消费者到店。
        以大卖场业态重要的组成部分外租“商联街”为例，杨伟表示，传统大卖场经营者大多将该区域外租给珠宝、品牌服装与社区服务业态。不过，在大润发近年新开门店 中，公司已对上述区域进行重新规划，将更多的区域出租给服务、餐饮甚至是儿童业态，这样不仅能够与卖场内部经营的生活必需品形成经营互补，而且能够以此增 强用户黏性，吸引更多的消费者到店消费。
        杨伟认为，面对行业整体下滑困境，零售企业应该按照消费者需求变化主动寻求改变，当前大卖场业态虽然还被称做“大卖场”，但在经营业态上已经随着消费者多元化、个性化的消费需求发生变化升级。
        特色拓展
        除业态升级，应对电商冲击也是摆在大卖场转型路上的巨大鸿沟。电商“截胡”一直被看做是大卖场业态持续低迷的主要原因，为此，零售巨头们选择不同方向发力线上业务。国内永辉超市选择与京东战略合作，共同开发线上资源；沃尔玛等 外资品牌希望利用资本优势收购电商平台弥补线上不足，与此相比，大润发另辟蹊径，上线飞牛网从零开始经营自有电商平台。杨伟表示，去年对于飞牛网而言是打 好基础之年，这一年飞牛网依托大润发遍布全国的门店，把飞牛网的网购服务从华东拓展至全国；随后又开通了面向第三方商家的飞牛网商城。
        然而，与淘宝、京东等传统电商平台相比，飞牛网实力尚存差距。为此，飞牛网在新的一年也推出新的发展战略。杨伟表示，2016年，飞牛网的战略是将自身打造 成一家生活必需品专业网站，“新的一年我们将加速拓展商品品类，顾客要买生活必需品，我们希望顾客来飞牛网能够实现一站式购买生活必需品的需求，同时我们 还将强化合伙人制度，培养更多的忠诚顾客，形成飞牛网的战略定位和差异化竞争力”。
         据了解，截至去 年底，飞牛网拓展了1000万注册会员，日均订单量已超过4万单，配送范围覆盖全国，同时平台已经拥有100万SKU，2016年飞牛网计划将品类拓展至 300万-500万；合伙人制度方面，飞牛网去年共拓展50万合伙人会员，2016年，飞牛网预计将合伙人数量提升至300万。
        (本文来源/北京商报 记者/李铎 孙麒翔)