携手彼此 共创未来——访丹佛斯总裁欧华明

在丹佛斯制冷与空调控制部 的“大中型冷库系统优化”之旅中，CHINASHOP有幸采访了丹佛斯中国总裁、中丹商会会长欧华明（Christian Overgaard）先生。欧华明表示，丹佛斯视中国为第二家乡市场，非常重视并不断加大在中国市场的投入，陆续组织及参与了不同种类的市场活动，目的是分享行业领先的技术及应用经验，为推动中国冷链的发展贡献一份力量。

 采访期间，欧华明为我们在纸上勾勒出了从食品加工、冷库储存、冷藏运输一直到食品零售的冷链系统草图，他指出丹佛斯的优势在于可为整个冷链中的各个环节提供优质的产品及成熟的解决方案。近年来，在国家高度关注及相关政策的支持下，我国食品安全及冷链建设进入了高速发展期。作为食品低温流通的中枢环节，冷库对于整个冷链的各个环节都至关重要，而相比欧美国家，我国的冷库制冷系统技术及应用水平尚有较大的差距，如何在保障高效运营的同时实现安全、环保以及综合成本降低，现已成为行业热议的焦点所在，这也是丹佛斯举办此次市场活动的初衷。
 
冷库有“量”，更需保“质”
 “国家发改委在《农产品冷链物流发展规划》中明确指出，我国计划将冷库容量从2010年的880万吨增加到2015年的1880万吨。加快冷链物流技术、规范、标准体系建设，完善冷链物流基础设施，培育冷链物流企业，建设一体化的冷链物流服务体系。历经几年的高速发展之后，经调查目前我国冷库的容量已接近《规划》的目标，但大量冷库系统的运行状态普遍不甚理想。对于广泛采用氟制冷的大中型冷库而言，直接膨胀系统在我国的应用范围很广，而应运而生的一系列“难题”也不时地困扰着我们：低能效、系统不稳定以及食品品质难以保障…都是亟待去研究和解决的课题。”据欧华明介绍谈到。中国的冷库行业发展伴随冷链建设的热潮也进入了快行道，在上“量”的同时，冷库的技术水平、安全控制水平却并没有很好地跟上。对于制冷系统，其生命周期一般在15-20年甚至更长。在系统的总体成本中，初始成本固然重要，但所占份额更大的却是隐藏在后期的各种成本，例如：运行成本、维护成本、停机成本以及系统升级成本。相信随着我国冷链行业的进一步发展，现有冷库制冷系统的相关问题还会不断地暴露出来，这也将更加有力地推动我国冷库制冷系统的升级改进。
 
 “从制冷系统优化的角度来看，可着眼于两大内容。首先对现有的制冷系统控制方案进行更新，从实际应用的角度入手，提升系统的性能和效率。另一方面，可采用更高品质的系统部件，提升制冷系统稳定工作的能力，降低系统故障率，提升系统的可维护性。从这两方面着手，有助于在提高冷库储存食品/产品的品质及安全性的基础上降低制冷系统的生命周期总成本。”欧华明介绍到。作为制冷行业的全球领先企业，丹佛斯对制冷技术在中国市场的应用及普及高度关注，并愿意与行业伙伴共同努力，提升大中型冷库制冷系统的设计及应用水平。基于此，丹佛斯制冷与空调控制部邀请了欧洲及国内的资深应用和技术专家们在中国六大城市陆续进行了“大中型冷库系统优化”系列路演活动，从“中国市场现状”、“直膨系统优化”、“桶泵系统推介”以及“行业未来发展”多个方面为行业同仁带来行业前沿的信息和精彩案例。作为丹佛斯在制冷领域推广高效节能的技术系列研讨会的重要组成部分，本次路演针对我国冷库系统优化进行了又一次专业的交流分享。   
 
服务整条冷链，推崇高效节能
冷链是一个庞大的系统工程，而冷库只是其中一个环节。所以除冷库仓储以外，欧华明还就冷链的其他环节为我们进行了介绍。
 
在食品零售领域，丹佛斯目前已从单纯地阀件、控制器等零部件供应商升级为产品和系统集成的综合服务商，丹佛斯为食品零售行业带来的控制系统不仅仅可以独立地控制冷柜以及商场的空调系统，还可以与照明、通风及报警系统联结到一起，实现实时自动控制，而用于此控制系统的丹佛斯ADAP-KOOL AK-SM 800系列超市管理系统已分别在今年的美国制冷展、中国制冷展上荣获了年度节能创新产品称号。冷藏运输在丹佛斯属于商业制冷的范畴，在此领域丹佛斯可提供完善的产品：阀件、换热器、温度、压力控制器等等。由于中国南北温度跨度大，这就给冷藏运输车带来了相应的挑战，而这正是丹佛斯擅长的领域。对于食品加工领域，欧华明以肉类屠宰及加工为例为指出：对屠宰加工行业而言，制冷几乎贯穿了屠宰工艺的各个流程，在初加工、分割包装、速冻、排酸、储存等各个关键工艺中，精准及稳定的低温控制至关重要。不要小看制冷在屠宰加工行业中的地位，采用适合的冷却方式并辅以精准的温度控制，可以为用户带来尽可能低的酮体重量损耗率及更长的保存期限。
 
我国城市化进程不断加大，冷链发展速度也在不断加快。欧华明表示，丹佛斯看好中国市场的发展，将会不断加大对第二家乡市场的投入。他透露丹佛斯在今后还会举办关于食品加工、食品零售、工业自动化等不同的市场活动，把更多的行业经验及领先技术呈现给行业同仁，共同携手推进行业发展。