新一代超级物种来了！

不断迭代的超级物种，正在颠覆业界对它的想象。

     在 6月23日，超级物种第四家店开业。新店选址在福州宇洋金座，属于CBD商圈，周边客群以上班族居多。而此前开业的温泉广场店、万象城店以及加州广场店，均在中心商业区和购物中心之中。超级物种首进CBD，重餐饮还是重零售、重线上亦或重线下，已和过去有所不同，它呈现出来的一些新变化值得关注。

      增加了超市品类的比重。宇洋店的超市业态占比达到60%以上，增加了休闲食品、酒水饮料、日配冷藏、个护美妆、母婴用品、家居生活、VR体验、小电器等多种品类，共计1000多种单品。对比餐饮业态占比超过70%的温泉店，强化一个围绕白领客群日常需求进行选品的超市业态，成为第三代超级物种门店的最大改变。

      线上订单放量增长。宇洋店开业仅三天，日均线上订单即突破1000单，实现单店盈利。而半年前，温泉店每单补贴店员30元，由店员配送至周边三公里，线上销售占比不过10%。由此可见，超级物种的配送成本大幅降低，效率提升，逐渐补齐短板。

      供应链效率进一步提升。永辉云创作为超级物种母公司，以裂变的速度孵化创新项目，供其自由组合。超级物种内部则更重精细化运营，例如在宇洋店中通过“租金+联营扣点”合作引进的周周猪VR，香氛等板块。对仓储配送进行升级，从而提升供应链效率。

      《第三只眼看零售》认为，超级物种发出了新信号：扩大超市业态占比，是突破餐饮业态选址障碍，增强其灵活性，为扩张至深圳、广州、上海、杭州、北京、南京等地做好准备。线上业务渐趋成熟，意味着超级物种进入第三阶段，即与Bravo绿标店、永辉生活（原永辉上海会员店）以及永辉生活APP组合成链接线下体验与线上服务的互联网新零售形态。

      提高超市商品比重

      增强业态组合灵活性

      近日，《第三只眼看零售》走访了第三代超级物种。宇洋店营业面积1000平方米左右，分上下两层。一层大体有三种业态，分别是超市业态、餐饮业态、以“租金+联营扣点”方式引进的店中店。二层为呈环形布局的堂食区，中心部分挑空，消费者在此可看到门店全貌。

      此前，Bravo精标店与超级物种，是永辉旗下关联不甚紧密的两个业态，前者偏向精品超市，后者主打餐饮工坊系列。但在宇洋店中，二者被有机融合。Bravo精标店中反响较好的运营逻辑、卖场布局被超级物种强化突出。

      首先是加强主题化陈列，宇洋店将卖场划分为若干区域，各自有相应的功能属性。在卖场入口处，超级物种将静候花开花艺馆作为重点品类陈列，用以提升顾客体验。麦子工坊、超级外卖、盒牛工坊、波龙工坊、鲑鱼工坊、咏悦汇等餐饮业态依次布局在卖场左右两侧。而超市业态则分布在门店中心区域，根据休闲食品、酒水饮料、日配冷藏、个护美妆、母婴用品、家居生活、VR体验、小电器等品类陈列，占比超过60%。

      其次，宇洋店商品陈列的关联性更强。举例来说，距离卖场入口不远“精品咖啡生活”不仅现场制作现磨咖啡，还销售定价在38元至75元之间的五款咖啡豆，以及手冲咖啡套装、磨豆机、美式滴滤机等专业食材和工具。

      在每个主题陈列区中，超级物种为顾客营造的购物场景随处可见。以生鲜区域为例，一款用来制作沙拉的净包装有机生菜，旁边陈列着三款沙拉酱、一款橄榄油、一瓶醋以及刀叉器皿等餐具。而稀奶油、红酒、牛排、火腿、奶酪等商品则被作为“西餐场景”陈列。

      另外，超级物种鲑鱼工坊、盒牛工坊等餐饮业态中使用的食材，在宇洋店中被优化为活鲜、冰鲜、冻品等不同模式售卖。也就是说，顾客的消费场景被延伸至门店堂食、家庭聚餐、长途携带等范围，“零售+餐饮”从卖场内的简单组合逐渐向商品间的互相带动升级。

      强化一个围绕白领客群日常需求进行选品的超市业态，成为第三代超级物种门店中最大的改变。这一方面颠覆业界认知，超级物种不只是一家依托永辉供应链，凭借食材性价比取胜的餐饮店。

      另一方面也为其加速扩张开辟通道，某零售高管评价称，“超级物种的客单价在200元左右，对消费水平要求较高。如偏重餐饮业态，必然面临选址难、重投入等问题。此次加重超市比重，是其灵活组合、快速扩张的信号。”

      线上业务渐趋成熟

      向平台型电商过渡

      超级物种的发展定位十分明确。第一代超级物种是让消费者产生品牌信任，为其孵化线上平台打下客群基础。第二代是链接永辉生活APP，融入线上基因。当宇洋店开出，意味着超级物种进入第三阶段，即与Bravo精标店、永辉生活门店以及永辉生活APP组合成的链接线上体验与线下服务的互联网新零售形态。

      半年前，永辉社区合伙人团队尚未搭建完成。超级物种温泉店是由店员配送至周边三公里，每单补贴店员30元，支撑线上销售的物流配送成为其一大“硬伤”。随着超级物种门店数增至4家，Bravo精标店、永辉生活门店、超级物种等业态接入永辉生活APP。超级物种不只解决了“最后三公里”的配送痛点，永辉孵化的平台型电商随之成型。

      在宇洋店中，一款200g的三文鱼刺身售价51元，但如果消费者通过桌边二维码下单，即可享受元的线上优惠。“在线点单、无需排队”是永辉生活APP给出的卖点。值得注意的是，超级物种不设强制手段，消费者可通过APP、自助收银机、现金结算三种方式买单。

      而在门店覆盖的三公里内，消费者通过APP下单，单笔满18元即可包邮。《第三只眼看零售》打开永辉生活APP后发现，页面中有精选、外卖、水果、生鲜、乳饮、烘焙、零食、百货以及工坊系列等分类。根据消费者的地理定位，配送方可以选择超级物种、永辉超市、永辉生活门店等不同业态。由此可以看出，永辉的线上板块逐渐成熟。

      为了提升配送品质，永辉自建社区合伙人团队为门店提供配送。据《第三只眼看零售》了解，商超业态自建到家服务团队，每单配送成本约为5元，一名配送员日均配30单即可打平成本。据测算，宇洋店派驻有20名配送员，开业三天便做到线上日均订单突破1000单，已经实现盈利。

      有消费者告诉《第三只眼看零售》，“超级物种的线上APP像一个暖宝宝，使用时强调便捷、舒适，优惠。不想用时，也可以随时拿掉，不影响线下购物。”正因为这样的客群认知，四家超级物种各自组建起1至2个500人会员微信群。

      这意味着，通过微信号，超级物种即可对消费者的购物习惯、消费场景等要素进行抓取。一方面为其物种迭代提供参考价值，另一方面也能引导消费者向新型购物模式转变，即产生社交与体验需求才进入线下门店，在家则通过线上平台满足生活所需。

      提升供应链效率

      开始全国扩张

      据永辉官方渠道—永辉同道披露，超级物种深圳店于6月30日开出。深圳、广州、上海、杭州、北京、南京等地，陆续成为超级物种下半年的开拓目标。据了解，永辉计划在每座进驻城市开出3至12家门店，开始其全国布局。

      “对于新生物种来说，在本地成功存活与进军全国差距极大，会对企业的供应链、拓店能力、运营能力提出考验。”某资深零售高管分析称。为此，超级物种优化供应链效率。使仓储的集散能力、规模效应以及管理效率或将得到优化。

      其次，据《工商时报》报道，永辉超市已在香港、新加坡、美国、澳洲等目标市场注册分公司，未来将会通过后端技术、供应链支持等品牌输出的方式，与当地企业合作，为超级物种拓店做准备。

      同时，永辉并购相关企业、提升供应链能力的路径从未停止。举例来说，永辉云创最新入股的“寻找田野”C2B电商，曾经凭借内容营销在20天内卖出25万个粽子。这一板块未来会接入永辉生活APP，不仅能够提升永辉的线上营销能力，“寻找田野”链接的C端菜农也将成为永辉深入供应链终端的一大助力。

      永辉正在转型为平台式、共享式的零售企业。即将向全国扩张的超级物种，便是其战略子公司—永辉云创派出的先头部队。它不仅是永辉尝试新业态的实验室，也是其布局未来零售业的关键一步。