华润万家开启“生鲜+餐饮”新格局

据消息：“这个波士顿龙虾给我来一只，我和老伴堂食。”在逛超市的王大伯说到，只见老伴已经掏出手机对着龙虾照相了。

      2018年1月1日，华润万家下沙龙湖店升级改造的生鲜区以全新的“生鲜+餐饮”模式亮相，品种丰富的海产品及中西式餐饮，吸引了不少周边的消费者过来尝鲜。

      开启“生鲜+餐饮”新格局

      在过去的一年，杭城涌现出了盒马生鲜、联华鲸选等零售+餐饮的新零售超市，高单价海鲜带来的“眼球效应”换取客观的销售额。

      在消费升级和海鲜全球供应链不断完善的前提下，海鲜走入平常百姓家，使海鲜市场容量进一步扩大，且即将成为具有战略意义的重要品类。

      “这是下沙区块第一家生鲜餐饮化的超市，能很好地满足这个市场无专业海鲜市场的空白。”店长邵建介绍到，“238元/斤的帝王蟹，12元/斤的法国生蚝，168元/只的波士顿龙虾，比批发市场价格便宜15%到20%，丰富鲜活。刚刚试营业就吸引了大量顾客围观选购。”

      据介绍，海鲜销售模式“零售+餐饮”的热度居高不下，但是由于该市场刚刚打开，消费者的习惯和理念依然需要培养，华润万家作为“新模式”中的“新竞争者”，将以同品质商品低价格为主要战略优势。

      华润万家欲提速实体转型

      此次升级是华润万家下沙龙湖店进行的第二次的生鲜区域改造。

      为满足周边商圈的顾客需求，华润万家下沙龙湖店不仅在生鲜产品的整体品质上升级，引进可二维码追溯农产品，还将高档海鲜、精品羊牛肉等加入餐饮服务。据记者现场观察，此番更精耕细作的运营能力使得下沙龙湖店的客流和销售都有了较为明显的提升。

      此外，据华润万家相关负责人介绍，2018年华润万家还将有大动作贴近市场，将利用实体店自身打造场景消费，实现多元化的消费场景，打通万家会员自有的O2O生态圈。