案例分享：“海鲜厨房”盒马鲜生下月落户武汉

你还以为逛超市只能买买买？现在地铁口的大型超市不断“蜕变”，之前的购物区也许已变成“超级大厨房"：地铁族们来这里可以吃到海鲜大餐、日式料理、广式腊味等美食，味道不输餐厅，但是价格”：美丽”不少。

      最近，地铁2号线街道口站的群光新生活超市里的美食区正在升级，不日将引入日式熟食、美味烧腊、海鲜厨房等项目，让顾客在超市里就能吃到“美食大餐”。其中，现做现卖的日式熟食，如天妇罗、蒲烧鳗、日式烤串等备受期待，周边地铁族表示一定要来体验体验。

      去年年底，中百仓储、武商生活馆、家乐福等超市里，已陆续出现“海鲜厨房”，市民能现场挑选鲜活的大螃蟹、大龙虾。选购下单后，可交给柜台进行加工，有香辣、蒜蓉、咖喱等口味，加工费每斤15元至25元不等，口感不逊海鲜餐厅。很多海鲜爱好者，已成为超市常客。

      家住工农兵路的刘先生，经常去附近的中百购买波士顿龙虾“解馋”。他说，超市里的海鲜和美食可现场挑选食材，品质令人放心，“餐馆一般是后厨加工，往往看不见”。同时，作为一名忙碌的地铁族，这种加工美食减少了日常的做饭时间，丰富了家庭的餐桌。而且超市的海鲜大多走平价路线，吃一顿大龙虾也就一两百元，高档餐厅的价格则翻倍。

      网红店盒马鲜生下月也将落户武汉，其生鲜美食的体验引发行业关注。有商业人士表示，行业消费升级阶段，已不单是线上线下竞争，而是商家能够带给消费者什么样的产品和体验，“实体店的这种‘变身’，让更多的人愿意走进去”。