零售行业新想法和新技术的“试验场”

进门需要手机扫一扫，结账没有收银员，这样的无人便利店你去过吗？

      作为零售行业新想法和新技术的“试验场”，近两年来便利店业态的智能化趋势越来越强，自助收银、自助购物、无人便利店等的出现让这一业态逐步从传统街边小店的固有印象中脱离出来。

      不到一周时间，两起融资消息，无人便利店真的火起来了。业内普遍认为，无人便利店在2017年集中爆发。一方面，不断迭代的物联网技术、人脸识别技术、以及移动支付技术，为无人便利店提供技术保障；另一方面，日趋高涨的人力成本、消费者对于购物便利性需求的提升以及日益激烈的行业竞争使得业界有了试水无人便利店的现实动机。

      说到无人便利店，想必黑科技正是其最吸睛也最广为传播的部分。

      获得创新工场3000万元A＋轮融资的“F5未来商店”宣称是一家利用机器自动化结合算法替代人工的24小时智能无人便利店，无需服务员，由四台机器设备构成，一台快消品售货机，一台鲜食商品售货机，一台冲饮售货机，以及一台自动餐桌清理设备。所有烹饪、冲调饮品、取货、结算、库存盘点、清洁工作均由机器自动完成。

      宣布完成1亿元A轮系列融资的缤果盒子称，“采用了物联网、人工智能、大数据等多种手段来保障在无人零售的场景下，用户顺畅地完成进门、选购、结算、离开几个环节”。据介绍，缤果盒子识别商品主要依赖于商品所贴的RFID标签，这是一种非接触式的自动识别技术，通过射频信号自动识别目标对象并获取相关数据。

      实际上，无人便利店得到广泛关注来自于去年底亚马逊在西雅图推出的实验性质的Amazon Go商店，这家商店售卖的商品与一般零售商店没太大的分别，都是一些生活用品、零食和即食快餐之类的。不过它的黑科技之处在于你选择好商品之后，完全不需要考虑结账，直接往门外走就行，彻底颠覆了“挑选商品——排队结账——确认付款” 的传统购物程序。据Amazon官网介绍，亚马逊的免结账购物体验利用了与无人驾驶汽车同样类型的技术：计算机视觉、传感器和深度学习。

      国内对无人便利店的探索也在进行，并且已经超出了传统零售的范畴，电商、零售、硬件厂商、科技企业等都在进入这个行业。

      除了上述两家创业企业，深兰科技与娃哈哈合作Take Go无人智能零售店也开始以“不结账拿着东西就走人”的形势出现在大众面前。深兰科技CEO陈海波透露，目前娃哈哈正在杭州挑选五个地区，进行5家无人便利店的试点投放。

      在第二届淘宝造物节上，阿里将落地无人零售计划，呈现在名为淘咖啡的快闪店中。淘咖啡是一个占地200平方米的线下实体店样板，集商品购物、餐饮于一身，消费者首次进店需要打开“手机淘宝”，扫码获得电子入场码，同时签署数据使用、隐私保护声明、支付宝代扣协议等条款，然后通过闸机，开始购物，此后手机不用再掏出。据介绍，淘咖啡的主要技术是通过多路摄像头和传感器的融合，结合计算机视觉、机器学习、人工智能等，组成一套完整的不断优化的系统。

      就这样，无人便利店的 idea，闪着黑科技新时代的光，又一个新兴的风口来了。那么，无人便利店能否盈利？

      按照缤果盒子的测算，一个15平米的盒子，可售卖的产品数量和40平米传统便利店相当，15平米的盒子造价约10万，而40平米的便利店投入约40万，成本只有四分之一。同时，盒子自带升降系统，可以随时移动位置，试错成本低。在运营成本上，店租、人力成本都可以节省很多。缤果盒子市场部副总裁王莹表示，每个盒子当月就能实现盈利。

      在业内人士看来，跟便利店相比，无人便利店的面积小而租金低，但单位单日租金更高，同时需要更多的物业配套，而物流成本和商品管理等后台成本并没有因此减少，同时灯光、温度、设备等都需要付出一定的成本。

      此外，无人便利店即使有黑科技的光环，也依然属于最简单的商品买卖零售业，自然也摆脱不了零售业通行的规模效应，在网点不够的情况下，付出的后台成本是一定的，那么如何尽可能快地实现复制扩张成为无人便利店能否走出试验田生存下去的关键一步。