零售案例：如何监管全产业链食品安全管控体系

来伊份3大食品安全标准体系，如何做到引领行业？

      01、争做全球休闲食品行业品质引领者

      上海来伊份股份有限公司召开了以“聚匠心、质未来”为主题的2018来伊份合作伙伴高峰论坛。董事长施永雷先生、总裁郁瑞芬女士携众多高管、200多家供应商及行业专家、媒体出席了会议。

      上海市食品安全工作联合会会长，原上海市食品药品监督管理局副局长顾振华出席会议，并发表了关于中国食品安全现状和食品安全趋势的演讲。

      会上发布了“休闲食品健康产业共同体”和《来伊份品质星级标准》。来伊份表示将会与权威的第三方检测机构、学术机构或行业管理机构开展深度合作，将评选范围扩大到全球休闲食品制造企业，力求成为有重要影响力的休闲食品品质星级标准，推进全球休闲食品行业的发展与进步。

      会后，中国商业联合会副会长张丽君女士表示： 商品上的“食品安全标准”是最基本、最基础的食品安全标识，而来伊份标识的“国家标准”、“行业标准”，及今后可能会标的“企业标准”，是食品安全标准中等级更高的，是企业对自身严格要求的体现，是提升产品质量与食品安全的准绳。

      02、全产业链食品安全管控体系

      主席曾说：“未来谁掌握标准，谁就能占据制高点。”作为致力成为全球休闲食品健康的品质标准制定者的来伊份将如何去实现这个伟大的目标？

      会上，来伊份质量技术中心总监张丽华女士介绍了来伊份标准体系。来伊份的“食品安全标准”是食品安全标准中等级最高的。来伊份休闲食品健康产业共同体和《品质星级标准》的发布将引领和推动中国休闲食品品质的进步。

      现在我们来揭秘这家被誉为“主板零食第一股”的名企来伊份的食品安全标准是如何做到引领行业？

      1、食品安全追溯体系

      溯源体系就是透明工程，为什么要打造透明工程？其实就是为了实现从源头到生产，到门店，直到消费者整体流程的可视化。以后，来伊份的追溯体系可以和食药监的追溯体系平台进行对接，让消费者更加及时了解产品的信息、源头、原料等。

      同时，来伊份正在逐步推进食品安全溯源体系的系统测试及落地，从田间地头到产品销售，力争保证全产业链信息化、透明化。来伊份致力于提供给消费者更安全、美味、健康的休闲食品。

      2、食品安全管控体系

      在来伊份公司有一个现代化、高效的商品全生命周期管控平台。来伊份200家供应商，2500家门店，有着数据庞大的信息管控平台。食品安全风险控制体系有24道品控防线，不仅建立了端到端的商品全生命周期管控预防体系，还建立了现代化的检测中心，坚持比自产自销多一道防线。

      据悉，来伊份的品质管理团队每周会对全世界最好的产品进行盲吃，对比口味、口感、品质、质量，其中有%的产品行业品质第一。另外，对于来伊份任何一家门店，都可以在七天时间内，凭借收银条无理由退货。

      3、供应商管控体系

      来伊份非常重视供应商生产的管控，推动供应商设备的升级和改造，并建立了多重监管和审核体系。不仅仅对产品原材料进行相关核查，而且对于核心供应厂商，进行的是远程监控以及实时监控。

      来伊份还积极参与到核心供应商产业链中，不仅仅在质量方面全面提升，而且每年都会开展供应商培训，带领供应商到海外企业进行参观学习，提升供应商质量安全意识以及生产管理操控水平。现在，不仅仅有严格的产品质量标准，而且还在不断的打造供应商供应链基地。

      民以食为天，食以安为先。食品消费、食品安全、食品安全监管的责任大如天。2018年，是来伊份发展的第十八个年头。

      这十八年来，来伊份作为休闲食品连锁行业中的领导品牌，始终将食品安全管理工作，作为来伊份首要工作，展现了作为行业排头兵在保证食品质量，促进食品安全方面的典范作用，相信凭借着“休闲食品健康产业共同体”和《来伊份品质星级标准》等这些极富企业社会责任感和以行业发展为己任的众多举措的出台，未来来伊份也必将持续为更多的消费者提供美味、健康、营养的休闲食品。