各大品牌齐上阵夜经济加持 便利店津城圈地战

多年摸索试探之后，各大便利店们在天津布局开始加速，无论是要开200家店的7-ELEVEn，还是刚刚入场的罗森；无论是坚持不加盟的便利蜂 还是集装箱改建的小麦铺，一场便利店的战役正在津城打响，而这背后资本热捧、政策支持，都显示着天津便利店市场有利可图。

　　  还缺谁？

　　  早上8：30下了地铁，急匆匆去买一碗粥和包子当早餐；中午12点，在冷气架前犹豫该吃三明治还是热柜里的盒饭：下午3点，则来一杯美式咖啡提提神；到了晚上9点，加班回家路上用透着热气的关东煮扫去一天的疲惫……

　　  最早这是日剧中都市人的生活场景，然后在北上广白领中开始流行，现在，这一模式正在悄然奔袭津门年轻人，便利店这一零售模式在天津市场上的快速成长让这一场景变成可能。

　　  11月初的天津咋寒还暖，河西区南楼地铁站出口南行50米左右，一个黄色便利店颇为显眼，大大的logo上写着“小麦铺”三个字，如果仔细观看，会发现这是由集装箱改建而成。

　　  “在这里有几个月时间了，里面东西不是很多，但是挺实用。”手里拿着袋装面包和可乐的顾客林磊介绍。

　　  按照门上的提示，新金融观察记者通过扫码进入店铺后，看到这是一个20GP的标准集装箱改建而成，大致尺寸为×米，里面有两列货架和四个冷柜，所售商品基本为食品和饮料，店内面包标签上显示，出厂时间为两天前，意味着配送一直在进行着。其商品标价基本比其他小型超市稍贵，一瓶500毫升塑料瓶装可乐售价为元，罐装雪碧为元。

　　  2018年夏季刚刚进入天津市场的小麦铺，算是便利店行业里的一支新军，毕竟其本身也只是在2017年创立，但在天津便利店市场上，新来者不断出现抢夺这一块蛋糕，其已经算不上新人。

　　  2018年春节后，由去哪网创始人庄辰超创立的便利蜂开始进入天津，现在其在天津门店数已经逼近50家；2018年秋，罗森将要在天津开店的声音开始在零售圈中间传播，最终其在河西佟楼和东江道香年广场分别进行的店面装修使这一消息得到最终验证。

　　  虽然只有两家店，但罗森的到来意味着天津便利店市场开始进入战国时代，作为日本便利店三巨头之一的罗森有着与7-ELEVEn抗衡的实力，在其发源地日本有着三步一“7-11”，五步一“罗森”的称号。

　　  随着罗森的进入，天津便利店市场上，几乎所有上规模的便利店都在天津安营扎寨，唯一缺乏的大品牌目前只剩全家。全家 （Family Mart）同样来自日本， 2017年11月，中国全家便利门店总数已超过2000家，正步入快速发展期。根据全家网站店面分布显示，目前其已经先后进入北上广深素锡杭成渝等一线和准一线城市，所有准一线城市中天津暂时空白。

　　  便利店们集体进入天津，背后是天津待开发的巨大市场。在天津零售市场有多年工作经验的许凯认为，“天津市场上传统的社区小超市并不少，你到天津任何一个小区就可以看到夫妻档形式的小超市，但新型的便利店模式却不多，这属于一片蓝海；从整个行业发展来看，天津稍微比北京、上海慢半拍，在京沪开始饱和之后，各大品牌发力天津是必然的选择，再加上天津没有形成区域垄断的本地便利店品牌，外地（国）品牌进入天津遇到的阻力不大。”

　　  天津便利店市场，7-ELEVEn是最早的进入者，现在到了开始收获的时节。

　　  新金融观察记者了解，早在近10年前的2009年11月，其开始布局天津，工作人员介绍当时荣业大街店和小白楼店为同天开业。截止到2019年10月底，天津地区7-ELEVEn已经超过140家，而最终数量还要增加。记者从其合作配套供应商处了解到，未来将会有200家7-ELEVEn遍布津城。

　　  模式各异

　　  天津站地下广场，京东便利店红色招牌在灯光下格外显眼，24小时川流不息的旅客，使火车站这样的交通枢纽历来是小型商超的必争之地，区别于其他同类店面的最大特点是，有了京东的招牌。

　  　“因为很多都是不知名的小店，火车站这种地方买东西都得多个心眼，但是看见京东这样的招牌你会感觉放心，至少不会买到假货。”8日晚9点，一名路过旅客从店中走出，手里提着两筒方便面和一瓶矿泉水这样的列车旅行常备品。

　　  京东创始人刘强东曾表示要开100万家便利店，当然，多数京东便利店消费者不会注意到京东便利的模式——很多挂着京东招牌的便利店更像是从京东进货的模式。根据京东官方说法：京东便利店并非传统意义上的便利店形态，而是京东线下版本的创新综合体。

　　  简单理解，京东便利店采取的是“半连锁”的加盟模式，“原本你家有个小店，那么就可以申请加盟京东便利店，交上一定数目的保证金之后，就可以挂上京东的招牌，其他进货还是经营，主要由你自己负责，并不要求从京东进货。”

　　  “和我们原来卖的东西差不多，有些新货物是从京东进的，打个招呼就会给你送货的。”天津市河北区一家京东便利店女店主告诉新金融观察记者。“总体上从京东进货并不是很多，还是从批发市场或者是各厂家送货的渠道。”

　　  新金融记者走访几家京东便利店发现，加入京东便利店的好处是：成本低、零技术费、零加盟费，只需要最低5000-20000元的质保金即可。京东的自有物流是电商中效率较高的，而且做得比较专注，因此京东便利店供货速度相对较快，仓储在大多数情况下较全。

　　  事实上，所谓便利店与传统小超市具有联系又区别明显，从结构分区划分上，新型便利店包含冷食区、热食区、保健食品区、饮品区等，此外还有自助咖啡机服务，但商品不会涉及日常的针头线脑这些，是商品上新型便利店区别于传统小超市的地方。

　　  经营模式，京东便利店更像是传统便利店向新兴24小时便利店的过渡类别。罗森、 便利蜂这样的便利店针对的客户群更多的是都市白领，主要满足的是吃喝这样的基本需求，而不会卖针头线脑油盐酱醋这些，而京东面向的群体更多是居家过日子的全家成员。

      开店风格上，开放加盟还是坚持直营？这是天津便利店市场上让人头疼的问题，不管哪种决策者都会有自己完美的闭环考量，当然最终结果只能由时间验证。

　　  目前，7-ELEVEn在天津已经放开了加盟店，新金融记者了解到，现在加盟7-ELEVEn基本没有什么特别苛刻的要求。单纯加盟费用不高，再有需要交纳保证金、装修的成本、房租成本等，因此需要加盟主具有一定的经济实力。理想的店铺面积在120平米左右，铺的位置也是需要公司总部认可才会允许。

　　  7-ELEVEn进入天津后，将日本成熟的发展模式带入市场，改变了中国市场以前传统便利店产品模式，不仅在店铺形象上让消费者耳目一新，更是将生鲜熟食带给消费者，改变了对便利店的印象。

　　  与本土便利店不同，外资便利店更乐于雇佣年轻职员，便利店店员平均年龄25岁，以兼职大学生为主，宏跃便是其中一员。宏跃记得每天中午隔壁银行工作的姐姐吃面不加葱不加花生，少辣椒，也会为每天7点准时来买肉包子的上学族留一个包子：“他可能现在都不知道原因吧。我发现他只要没有吃到那个肉包子就会很难过，感觉很可爱，其实这种事情都是举手之劳啊。”

　　  这样的帮助不是单向的，熟客会善意地帮宏跃处理掉包装破损的、快临期的产品，来减少店铺的损失；会在忙碌时刻牵着狗默立一边在外面安心等待，不打扰收银进程；会介绍自己的朋友来店消费增加客源。

　　  事实上，包括天津在内中国便利店市场的变化，从罗森的名称上可见一斑。最早进入中国市场时，罗森的名称为上海华联罗森有限公司，2017年2月，正式改名为上海罗森便利有限公司。

　　  战争刚开始

　　  便利店跑马圈地的战争在天津其实刚刚开始，惨烈的厮杀，从店面选址开始到比拼营业时间和服务水平渗透到每一个环节。

　　  河西区大沽南路地铁南楼站附近，一家全时和一家7-ELEVEn 隔壁而居；和平区犀地小区北侧商服，相邻的四家店面中有三家是便利店，红白绿条的7-ELEVEn、黄底黑字的便利蜂、黄白红色的全时，三家店面并排而立，多家便利店彼此为邻，贴身肉搏，这样的场景正在变得习以为常。

　　  “便利店快赶上以前的房产中介了。”有附近居民笑称。事实上，很多便利店选址就是从此前房产中介店面转租而来。中介的店面位置都不会太差，面积大小也符合便利店要求，附近人流可以支撑销量。

　　  新型便利店模式不是始自今日，一直关注者中不乏国际巨头，但能够走到今天不落伍者并不多。

　　  早在4年之前，德国商超巨头麦德龙就在中国市场迈出过便利店的步伐，认为中国零售行业的发展将更加注重小型业态，于是开始试水便利店。“合麦家”，麦德龙专为中国市场打造的一个便利店品牌，迅速开启了特许加盟模式。但是合麦家门店只开了4家，到2017年，因为门店销售始终有限，而房屋租金持续上涨，最终仅有的4家门店全部关门。

　　  零售行业，便利店无疑是近两年来的一个大风口。报告显示，2017年便利店行业增速达到23%，市场超过10万家门店。天津便利店发展相对落后于京沪，此前也不是各大店家主战的城市，但近一两年才开始逐渐增多的。这样有一个好处就是，可以避免其他地区走过的弯路。

　　  7-ELEVEn、罗森这些在中国市场上占据主动位置的多为来自日本的便利店品牌，京东便利店、 便利蜂等则诞生于其他城市，对天津本土便利店来说，处于竞争劣势的处境短时期内难以改变。

　　  天津本土便利店中，好收成此前是代表性品牌，在经过多年发展之后，其在天津市区内共有61家社区超市，成为天津本土便利店的一面旗帜，然而，目前其正处在总体关闭状态。国庆前夕好收成董事长苑双庆称正在和几家大型公司洽谈重组合作。

　　  “好收成是介于社区超市和便利店（24小时营业）之间的形态，其和京东便利可能更像，比如你在店里可以买到米面油，而7-ELEVEN则根本看不到这些品类。”

　　 相比于京沪这样的城市，津门便利店市场虽然各家品牌鏖战正酣，但正处于快速发展阶段，你方唱罢我登场，十八般武艺尽情耍的市场空间仍然巨大。据大众点评数据显示，2017年上海连锁便利店品牌超过15个，门店数量超10000家，显然天津这一领域空间巨大。

　　  而最新助推剂则是，为了推进夜间经济发展，促进夜间市场繁荣，推进消费升级，激发城市活力，11月6日，天津正式推出了打造夜津城活动，明确表示引导“7-ELEVEn”“全时”“小麦公社”“国安社区”“米兰·e生活”等企业建设24小时便利店，联动全市夜间经济街区，培育多元化夜间消费模式。

　　  “天津便利店市场空间很大，当大家都来的时候，竞争会变得很残酷，但谁也不会轻易退出这个市场，未来可预见的时间内，身边的便利店将会越来越多。”许凯认为。