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店长通道:商品品类有哪几种角色

2024.02.21 23:51

文章来源:中国零售业博览会

摘要:

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品类是啥?是指品类的结构。品类的架构是由供货商与零售商协调制定,但最主要的仍是以消费者需求为出发点。品类定义会随购物者购物习惯的变化而改变,比如,婴儿用品传统上分散于食品,服装,纸品等品类中,而后为方便孕妈或带着孩子的妈妈购物,出现了婴儿街,宝宝屋等购物区域,相应的,所有的婴儿用品也被集中陈列,一个新的品类(婴儿用品品类〕应运而生。

      在门店经营中,对品类的认知非常重要。其中,品类角色认知也是必须掌握的一项内容。品类角色是什么?一句话概括,就是品类在经营活动中所充当的作用和所扮演的角色,有的品类在门店中扮演主角,有的扮演配角,有的扮演过路者。各种角色相互组合、配合,让顾客不仅能感受门店商品的丰富多样,也能顾客在琳琅满目的商品中很快抓住重点亮点,提升体验感。

      具体来说品类角色分为五种:优势品类、目标性品类、常规性品类、季节性品类和便利性品类。五种品类角色在门店的重要性,决定不同品类在门店中所占资源的多少及地位。
 
      角色一:优势品类

      本类商品具有吸引消费者消费的特性,而且该品类具有与众不同的卖点,是根据商圈消费者、竞争对手而制定的战略性品类,具有差异化特征,是门店的特色和亮点。例如说到肉类,很多顾客第一时间会想到大润发;说到个人护理品,第一时问会想到屈臣氏等等。
 
      角色二:目标性品类

      目标性品类关乎民生,是消费者每日必不可少的消费品类,因此,也是与竞争对手竞争比较大的品类。该品类价格的敏感度较高,比如油、米、面、调味、纸品、洗涤类、蔬菜、肉品等。

      角色三:常规性品类

      常规品类基本上是同类门店所共有的,能够满足消费者多方面需求的品类,在总品类数中占比最大,销量稳定,与竞争者品类差异化不大。比如:熟食,日用百货,干货等。虽然常规性品类没有那么耀眼,但实际上它的运营好坏也决定了门店是否能够保持稳定的发展。

      角色四:季节性/偶然性品类

      主要是满足消费者在偶发状况下及不同季节所引发的需求。季节性商品有明确的上季下季计划。比如,冬天的棉拖鞋,夏季的凉席、雨具等品类商品。

      角色五:结构性品类

      结构性品类是为满足顾客“一站式”购物的需求,为消费者提供便利性。该品类的销售占比一般不会太高,但必不可少。比如牙签、厨房用纸等。

文章来源:中国零售业博览会

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