店长通道 果蔬仓库杂乱无章，学一学整理

一、仓库基本信息

      （一）仓库类型

      常温库：温度保持10℃至30℃

      1.常温库指：温度保持在室温状态下的仓库；

      2.存储的商品：不需要低温储存的商品；
 
      香蕉库：温度保持16 ℃

      香蕉库指：专门用于存储香蕉的仓库，有独立的一个封闭式的库区；
 
      保鲜库：温度保持 0～4℃

      1.保鲜库指：利用降温设施创造适宜的温度和低温条件的仓库；

      2.存储的商品：容易腐烂需要冷藏保鲜的商品。
 
      冷藏库：温度-18 ℃

      1.冷藏库指：利用降温设施创造能使商品保持结冻状态的低温条件的仓库；

      2.存储的商品：需要急冻的商品。
 
      二、仓库基本分区及要求

      仓库分区及商品分类存放管理的意义：

      1.有利于执行商品先进先出的原则，以降低损耗；

      2.能帮助员工快速找到商品存放位置，提高人效；

      3.能更合理的利用库容，提高仓库的使用率；
 
      （一）仓库基本分区

      1.可以根据需要再划分出报损商品暂存区、商品周转区等

      （二）仓库基本要求

      1?仓库存放要求

      小类分开

      单品集中

      01?小类分开：同类商品集中码放，如仁果类与瓜果类分类放而不混杂

      02?单品集中：一支单品统一集中存放，不允许多种商品混杂或是一支单品多个地方存放5cm左右

      销量区分

      隔墙离地
 
      01?销量区分：按照商品销量区分存放，销量大（周转快）的商品放在靠近通道位置；销量小（周转慢）的商品放在里面以方便取货
 
      02.隔墙离地：商品存放需离地10公分，离墙5公分，保持空气流通

      注明到货日期

      避开不良环境

      01?注明到货日期：新到货商品需标注到货日期，以区分新旧货        

      02?避开不良环境：商品需存放在避开阳光直射或雨水能淋到的位置，怕风的商品需避开风口

      注意事项：

      1.码放商品时需留出主通道以及不同的商品之间需留出小的通道，便于取货及整理

      2.如果同类商品新旧货存放在同一个区域，需做到新货存放在里面或下面（如果新货的质量比旧货差或是熟度高于旧货，可选择新货先出）

      3.在存放商品时要考虑到安全：不超高不超重以避免商品被压坏或是掉落，同时也不便于取货
 
      2.仓库存放方式概述

      （1）栈板码放

      （2） 层架存放

      3.仓库存放方式——栈板码

      1）栈板码放的要求

      （1）整齐

      所有栈板上的商品必须整齐，箱装或筐装商品要上下一条线。

      （2）稳固

      交叉码放，先纵后横（根据商品的不同及盛装容器不同，码放方式不同，但原则是要求稳固）；

      大（重）的在下，小（轻）的在上。

      （3）安全

      不可超高、超宽最高码放高度不超过1.6米；

      不可超重，应在栈板的承重范围内。
 
      2）周转筐码放

      商品不能装太满，以免压坏

      （1）并排摆2个筐，并把提手往内放用于支撑

      （2）往上叠放时，需将筐的四角对齐，不可错位

      如果超过固定高度，员工不易取货

      （3）叠放4层即可

      （4）周转筐不可叠放太高，同时商品也不可存放太满

      3）纸箱码放——五个箱底

      （1）首先横放两个纸箱在栈板上

      （2）再竖放三个，码成五个箱子

      （3）往上叠放时，要横竖交叉错位码放

      （4）依次循环，最高不可超过5层

      4）纸箱码放——其他

      以4个箱子为底的码放方式

      以7个箱子为底的码方方式

      以10个箱子为底的码放方式

      5）袋装商品码放

      （1）将编织袋横放在栈板上，横放两列

      （2）在叠加时，可叉交错放也可直接重叠

      （3）叠放高度不可超过8层，否则容易使上面的商品滑落下来，造成损耗
 
      4.仓库存放方式——层架码放

      （1）商品之间要有间隔

      （2）商品存放要整齐，保持一条直线

      （3）不可超高，摆放高度应与库顶保持50CM距离

      （4）上轻下重：体积重或大件的商品需放在层架下方
 
      4.环境要求

      仓库环境要求：

      通道畅通、干净，地面无积水，无杂物；

      商品码放整齐，不可出现卖场用的购物车及购物篮

      叉车或板车等运输工具不可随意乱放
 
      三、仓库整理

      （一）到货前仓库整理步骤

      （1）将旧货挪至一旁

      （2）将原新货挪至旧货区

      （3）新货到时挪至新货区
 
      （二）日常仓库整理——随手整理

      在分区时需留出通道，并留出一小块空地便于做商品整理；码放商品时需留出主通道以及不同的商品之间需留出小的通道，便于取货及整理；

      1.将未摆放整齐，未归类的商品，进行归类并摆放整齐

      2.商品码放不标准的按标准码放

      3.孤儿商品、残次品要及时挑出并拿到卖场销售

      4.将需要进行翻筐存放的新货进行翻筐整理

      5.散货、破箱，破包商品及时整理出库

      （三）仓库清洁—常温库

      1.先检查垃圾筐内的垃圾量（量多需先倒到垃圾站）

      2.将旧货区的杂物清理干净，并需将栈板移出清扫干净

      3.调整旧货存放位置：将新货区的旧货移到旧货区，空出新货区

      4.整理空的筐及栈板：将筐内的杂物倒入垃圾筐后叠放在指定的位置

      5.清洁地面：将仓库内的地面从里到外清扫干净

      6.处理垃圾：将整理后产生的垃圾集中后倒到垃圾站，结束后将工具归位

      注意：

      1、重新存放时需遵循仓库商品的存放要求进行存放

      2、所有不允许存放在仓库的物品需清出仓库，如购物车等
 
      （四）仓库清洁—保鲜库

      1.先将保鲜库内栈板上的商品移出保鲜库或移到空的位置

      2.将保鲜库内的栈板翻开并将栈板上的杂物清理干净

      3.将地面清扫干净并将垃圾集中存放，在整理结束后倒入垃圾站

      4.重新铺好栈板

      5.将商品移入保鲜库内的旧货区按要求码放好，空出新货区

      6.整理完毕，立即关掉照明灯与保鲜库的门

      注意：

      1、重新存放时需遵循仓库商品的存放要求进行存放。

      2、在整理保鲜库时动作要迅速，以免加大保鲜库的耗电量并影响商品的品质。