“无接触营业”，星巴克、喜茶、7分甜这么做

2月10日，部分企业陆续复工。 

对于饮品品牌来说，未来一段时期，是“回血”的关键期。如何拉开差距？ 

“无接触营业”是现阶段的必修课。 

今天带大家盘点一下星巴克、喜茶、7分甜的“无接触营业”，他们有哪些必备步骤？有哪些可以学习的地方？ 

产品“密封”，将无接触进行到底 

对于无接触配送来说，密封包装是必不可少一个细节。 

星巴克的“专星送”外卖服务中，采用了专门的密封杯盖，还将用封条密封在拎袋中，直到顾客打开享用。 

喜茶的密封工作同样到位，在喜茶热麦门店中，所有包包出炉后将直接进行密封包装，尽可能减少食物与外界的接触。 

特殊时期，密封包装这一类的细节更容易打动顾客，让忠实用户感到安心。  

无接触自取，距离产生安全 

顾客对就餐、点单心存顾虑，很大程度是在担心人与人的接触风险。简单来说，疫情之下，顾客担心的是接触到店员和同去买东西的人。 星巴克觉察到这一点，在推出的“啡快”手机点单服务中，加入两个细节—— 一是顾客在收到取餐通知后，才能进店取餐。二是所有入店顾客，都必须佩戴口罩，并在门口的安心站测量体温。  

喜茶之前为缓解门店过于火热的智能取餐柜，最近也派上了大用场。 

顾客用喜茶GO小程序下单、支付。当茶饮品制作完成后，只需根据手机收到的提示，前往智能取茶柜，就能取出所购的饮品，全程不需要跟任何人面对面。  

喜茶智能取餐柜 

“免配送费”鼓励点单 

对于“不包邮不买”的年轻人来说，特别对于饮品这种客单价相对较低的产品，配送费高着实会让一部分顾客失去下单热情。 

喜茶为了鼓励顾客点单，推出了免配送费的措施。 

这个起初只推行三日的活动，最终延期至2月29日。喜茶也及时与顾客沟通，听取反馈意见，进一步扩大免配送范围。目前很多城市的配送范围都已扩大至10公里。 

免配送费活动延期至2月29日 

喜茶这一贴心举动，有利于增强用户粘性，提高顾客们的下单欲望。 

标准化操作“4步走” 

细节是体现用心程度，标准化操作同样不能丢。 

7分甜在其官方公众号推出“安心外卖送”，适合多数门店标准化操作： 

1、保证门店伙伴健康上岗 

伙伴全员佩戴预防口罩。每日上岗时进行健康检查，一天测量三次体温，分别为入店前、中午、下班时，保证伙伴健康安全。 

2、制作过程保质保量保安心  

饮品制作前，严格遵循7步洗手法洗手消毒，制作饮品全程，伙伴都需佩戴防护口罩，按照标准执行。 

3、外卖配送安心卡 

每一份外卖配备安心卡，可以清晰看到饮品制作员与配送员及其体温情况，安全又放心。  

清晰看到饮品制作员与配送员与其体温情况 

4、无接触送餐 

虽说外卖平台的的抽成不低，但疫情期间，美团与饿了么标准化的无接触配送流程可以保证在送餐环节更安心。 

对于很多三四线城市的小店老板来说，7分甜的方法更适用。 “无接触营业”着实为消费者带来了切实保障，也让饮品品牌有了更多共渡难关的信心。 

一定记住，特殊时期，“距离”产生美。 

（来源：咖门 作者：金语）