晒线上成绩单 脱离“网红标签”的喜茶想干嘛

6月1日，喜茶晒出成立至今的数字化成绩单，根据喜茶提供数据显示，目前，喜茶小程序的注册用户已超2600万，门店80%以上的线上订单来自小程序，复购率300%以上。

从以“网红”茶饮的身份爆火到逐渐摆脱“网红”的标签，喜茶如今似乎正在沿着餐企数字化改造的方向越走越远，喜茶晒的也不仅仅是单量，而是它下一步竞争的核心。

北京商报记者了解到，疫情期间，喜茶全门店包括喜茶GO小程序自营外卖上线“无接触配送”服务，在设有智能“取茶柜”的门店进行手机远程一键开柜取茶，全程无需接触任何人员。另外，为满足消费者需求，部分城市外卖配送范围也从3公里扩大至10公里。

喜茶方面表示，通过数字化平台可以触达更多消费者，观察用户的消费场景和行为数据，喜茶也不断集合消费者大数据，做好产品研发与用户运营。未来将在新零售、数字化方面继续产生更多可能性和想象空间。

数字化运营是餐饮行业近两年的热词，同时也是行业发展的趋势。加码数字化布局的餐饮企业并不在少数。此前星巴克与红杉中国达成的合作，当时双方就明确表示合作旨在加快星巴克数字业务的创新和布局。前不久，更是把专星送搬上了微信小程序，不仅是增加了星巴克的外送渠道，也是星巴克进一步加码数字业务的开始和信号。

疫情期间星巴克中国利用已建立起的专星送及啡快体系有效帮助了星巴克中国在堂食无法正常经营的情况下尽可能的减少门店损失，并且外送与自提的方式也有效帮助星巴克做好门店的防护工作。但星巴克的数字化进展从某种程度上说与瑞幸咖啡的出现也有一定关联，如果不是瑞幸咖啡的突然出现以及对星巴克的公然叫板，一直不尝试外卖等业务模式的星巴克可能也无法这么快的做出反应。

在上海啡越投资管理有限公司董事长王振东看来，星巴克加码数字化的布局是因为意识到了未来创新的关键也许不在咖啡行业乃至餐饮行业，要把视野放在整个科创领域。而这亦是喜茶布局数字化的关键因素。

在一位不愿具名的餐饮业内分析人士看来，喜茶晒的不仅仅是成绩单，同时也是通过这些数据尝试进一步脱离“网红”的标签，而逐渐转变为一个高数字化、高流量、精细化运营的品牌，这是当下越来越多餐饮企业关注的重点，不排除喜茶未来也会借此做B端生意的可能。但喜茶仍然存在一定的问题，门店外卖产能其实很难跟上，点餐的高峰时段喜茶经常会关闭外卖平台订单入口，而目前的门店密度也不足以覆盖一个较大的城市，导致喜茶外卖方面的体验仍然存在一些问题。如果喜茶想要在数字化发展方面更进一步，优化线上消费体验则是其必经之路。

（来源：北京商报 记者 郭诗卉 郭缤璐）

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