餐企冬至节气菜品上线 饺子馅等半成品成新选择

饺子、汤圆、羊肉汤等冬至应景菜出现在各大餐饮门店。

12月21日，北京商报记者从多家餐厅了解到，从冬至之前饺子的销量就明显提升，目前各大餐厅也加大了冬至水饺供应量。其中，不少餐饮品牌还增加了新品水饺和其他节气菜品来满足不同消费者需求。

北京商报记者了解到，同春园饭店冬至推出多款不同馅料的饺子，包括水饺，四喜蒸饺，煎饺，灌顶饺，馅料有白菜猪肉，三鲜，荠菜猪肉，冬笋猪肉等。有的餐饮也在冬至节气推出福利活动，如鼓楼马凯餐厅对于到店就餐的消费者送五彩水饺。

其实，冬至时不同地区有不同的风俗，中国北方多数地方有冬至吃饺子的习俗，而像南方有吃汤圆、喝羊汤的习俗。

海底捞相关负责人表示，对在海底捞品牌起源地四川简阳，冬至有喝羊肉汤的习俗。今年冬至，北京海底捞首开福茂店、马驹桥天和嘉园店等30家门店为消费者准备了由鲫鱼、羊肉等食材熬制的免费的羊肉汤。同时，冬季也是火锅消费旺季，海底捞北京部分门店也新上了扒皮鱼、鸡肉小酥肉、奶酪鱼柳等新菜品。

除了上新节气菜品以外，不少餐饮品牌还推出了半成品产品来满足消费者冬至吃水饺的需求。北京商报记者了解到，惠丰饺子楼在外卖窗口还推出了冷冻水饺、饺子馅、饺子皮等半成品。

本文已标注来源和出处，版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们。

转载系为零售人提供知识支持。我们尊重版权，除非确实无法确认，都会注明作者和来源。部分文章推送时未能与原作者取得联系，十分抱歉。如有标注来源错误，烦请联系我们协商解决。

展会咨询

孙先生  13146789310  sunke@ccfa.org.cn

孙先生  18032610878 sunmingqi@chinashop.cc

商务合作

赵女士 18701393158 zhaoyz@chinashop.cc