中秋、国庆期间超市品类销售特点分析

全国连锁店超市信息网对2020年中秋国庆期间（9月份至10月份）超市品类销售情况进行了综合分析，选择分析的主要品类有220个，是超市包装商品的主体部分。这些分析均基于全国连锁店超市信息网网员超市的POS零售数据。

整个分析由两大部分组成，第一部分是2020年中秋国庆（本期）期间9、10两月销售数据的均值与8月份（前期）的销售数据环比分析；第二部分是2020年中秋国庆期间与上年同期对比的同比分析，因为不同年份中秋节所在日期的差异，导致中秋国庆期间的销售高峰偏重在9月或10月的程度不同，因此同比分析通常采用9、10两个月的合计数做对比。站在超市应对从常规月份到节日销售激增的角度来看，第一部分环比分析对超市的参考意义更大。

第一部分 环比分析

1、2020年中秋国庆超市销售总体分析

2020年的9、10月份中秋国庆期间（本期），全国超市总体月平均销售额比8月份（前期）环比增长%；全国超市220个品类总体月均销售额比8月份环比增长%。220个品类中销售额最高的品类依次为液体奶，占比（即品类销售额占超市220个品类总销售额的比例）%，酸奶%，烹饪油%，白酒%，熟肉制品%，奶粉%，月饼%，饼干%，卫生巾%，速冻食品%；前10个品类销售额的总占比为%，占比%以上的品类共27个，各品类销售额比例请见图表1。

图表1. 2020年中秋国庆超市重点品类销售额占比图

2、2020年中秋国庆环比8月份品类占比变化分析

2020年中秋国庆220个重点品类销售额占比在%以上的27个品类中，占比变化最大的品类是月饼，从8月 (前期)的%上升到本期的%，占比上升了%；其次是白酒，从%上升到%，上升了%，烹饪油从%到%，上升了%。27个品类中，占比下降最大的两个品类为酸奶和碳酸饮料，分别下降了%和%。品类占比变化情况见图表2。

为方便了解超市各品类历年中秋国庆期间的排序变化，我们制作了2015年至2020年主要品类销售额排序表，见表1。在Word软件中，双击表1进入编辑状态可以看见全部50个品类的数据，点击某品类的单元格，按F9键可看到品类的排序涌动高亮变化。

图表2. 2020年中秋国庆比8月份品类销售额占比变化

五年来销售额排名呈显著上升趋势的品类如下：

五年来销售额排名呈现下降趋势的品类如下：

近两年首次出现在前50名的新进品类有：调味油（蚝油）、冷冻肉制品、奶油奶酪。

3、2020年中秋国庆销售额环比8月份增长的品类分析

在220个超市重点品类中，2020年中秋国庆月均销售额比8月份增加的品类个数为103个，占到220个品类销售总额的%。这103个品类的本期总销售额与8月环比增加%。在这103个品类的全部销售增加额中，月饼、白酒和烹饪油的增加额最高，占全部销售增加额的比例（即贡献率）分别为%，%和%，三品类合计占到总增加额的%；贡献率在1%以上的品类共有10个，除上面三类外，其余的还有液体奶（%）、护肤营养霜（%）、奶粉（%）、果酒（%）、巧克力（%）等，详见图表3。

图表3. 2020年中秋国庆环比8月份销售额增长的主要品类贡献率

以上21个品类是中秋、国庆两节期间销售的重点品类，合计贡献率为%。因此，超市商品采购部门应重点作好这些品类的采购、库存数量、卖场陈列等项工作。

4、2020年中秋国庆环比8月份销售额下降的品类分析

2020年中秋国庆销售额降低的品类有117个，这些品类占超市220个品类销售总额的%。2020年中秋国庆期间，这117个品类的销售额与8月环比下降%。其全部销售额降低额中，下降金额贡献率超过%的共有16个品类，依次为冰淇淋（%）、酸奶（%）、碳酸饮料（%）、啤酒（%）、瓶装饮用水（%）、茶饮料(%)、乳酸菌饮料(%)、膨化食品（%）、沐浴露(%)、洗发水(%)、花露水(%）等，这16个品类合计下降金额占到117个品类下降总金额的%，如下图表4所示：

图表4. 2020年中秋国庆环比8月份销售额下降的主要品类贡献率

以上大部分品类销售额的降低主要是季节性造成的，对这些品类，中秋国庆期间应注意调整进货量、库存量及卖场陈列，为应季节日商品腾出足够的空间。

5、2020年中秋国庆重点品类销售额增长率分析

比较主要品类销售额环比增长率数据，我们还可以给出2020年8月（前期）销售额较高的100个品类中，中秋国庆（本期）销售额增长和下降较大的品类（2020年中秋国庆与8月比较），见表2和表3。

表2. 2020年中秋国庆比前期销售额增长较大的品类

表3. 2020年中秋国庆比前期销售额下降较大的品类

以上为全国超市220个主要品类2020年中秋国庆环比8月份各品类在超市中的销售额增减变化情况。有的品类因节日因素增长，有的品类因季节性等原因升降。希望我们的分析，或多或少能为超市的节日商品采购、进货准备提供一些参考。但需注意的是，报告分析的数据是基于全国超市的行业总体销售数据，各个地方、各个超市的具体情况各有不同，所以各超市应根据自己的实际情况，参考上述数据，安排好节日期间货源准备工作。

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