黑龙江省超市业界刮起降本增效风暴

2024.03.05 11:24

文章来源：黑龙江省连锁经营协会

摘要:

鉴于近两三年，实体零售受到疫情、经济下行和竞争加剧等影响，市场低迷，销售乏力，企业微利，甚至到达亏损境地。3月17日，黑龙江省连锁

鉴于近两三年，实体零售受到疫情、经济下行和竞争加剧等影响，市场低迷，销售乏力，企业微利，甚至到达亏损境地。3月17日，黑龙江省连锁经营协会在业内率先举办了旨在推动企业从内部突破自我，千方百计践行降本增效，提升企业竞争力的“降本增效头脑风暴”。全省近30家较大超市企业、100多位企业高管参加了此次头脑风暴活动。

分享会开始前，作为简短热场，播放了黑龙江省连锁经营协会二十三年推动企业发展专题片，触动了企业与协会基于心与心的共鸣。

“降本增效头脑风暴”活动设置了两个核心板块：一个是邀请本土优秀企业比优特高管分享降本增效的好做法、好路径和看得见的好成效。一个是邀请上游科技公司推介在降本增效方面有落地实效的新技术和新方法。

作为黑龙江省连锁经营协会的优秀会员企业，比优特超市公司营运副总监邵巍为大家分享了题为“创新文化落地，降本提效增益”的演讲。

邵总简要介绍了比优特：比优特商业集团是以超市连锁为主营业务的集团公司，超市门店覆盖黑龙江、辽宁两个省，共有 53家门店，年销售44亿元。能解决当地就业10000多人的集团公司。近五年来，比优特实现了年平均20%业绩增长，其中近三年实现新开店数量和销售额双10%增长。

比优特集团的企业文化是守正创新——在传承中创新，在创新中传承。疫情过后，经济环境和消费者都发生巨变，降本增效成为实体零售企业的主旋律，比优特将创新融入企业文化，在公司内部，向上进行企业文化与创新精神的融合发展，向下形成创新举措评选与落地。

通过对日本先进企业的现场考察学习，公司将精益管理与创新纳入企业文化建设，在公司层面建立创新机制，在执行层面推动建立降本增效创新基金等措施来推动与落地。从而实现创新机制+创新基金的双轮驱动模式。

2016年公司专门设立创新基金，每季度进行创新评选并奖励，公司相关人员在日本学习后，公司内部全面推动全员创新，其中仅“减动作·提效率”方面门店就提报4000多条改善意见。

在人员效率提升方面，比如：收银员下班后清点现金的流程改善，使收银下班现金清单时间由每天的10分钟减少到3分钟；超市员工开业前由提前60分钟上岗减少到10分钟上岗。设备应用方面，在时代广场消防监控中心大屏幕更换过程中，通过应用新技术与设备，节约成本14万左右。在连锁零售行业普遍认为订货准确是个伪命题的解决中，比优特通过每天按销配送，使集团节约人力600多人，节约库房面积3000多平方，库存下降40%。在线上订单处理过程中，通过给订单拣货员配备手持电子秤的措施，减少了捡货员少跑路，从而提升效率，保障了线上订单的准时交付。

2022年集团大力推行“降本提效”，倡导节约的每一分钱都是纯利润。另外集团新闻推出“降本提效”专栏，在公司内部进行全员宣贯，通过降本增效工作，一年节约175万元。

在科技公司推介降本增效方面有落地实效的新技术和新方法环节，创纪云网络科技公司东北区总经理任帅给大家分享了题为“助力零售企业降本增效，业绩提升，创纪云解决方案落地应用案例”。其中创纪云自助收银、收银通、电子小票与发票等收银解决方案，利用数字化技术改善了工作流程，提高了员工的工作效率，在新技术的加持下，减少了顾客的等待时间。支付运营解决方案对解决触达渠道单一、营销能力弱、无法及时获取支付渠道官方资源、自有流量有限、难以带动二次消费等痛点，提高了营销效率。生鲜物流体系解决方案精准解决了智能化仓储管理、供应链协同和多类型作业痛点。企微私域助手方案在帮助商家无感获取沉淀会员、快速裂变获取新会员，轻松激活存量会员价值，实现对会员的精细化运营。

凯创商业设施有限公司销售总监孙健给大家分享了“利用专利产品如何开发固定资产和传统的盈利点”，凯创开发的新型一体机冷冻柜压缩机变频技术和R290新型环保制冷剂，相比传统冷冻柜，节能提升30%。风、直冷二合一亚洲风系列岛柜在散热和噪音方面进行巨大改善，上下三门推拉专利设计方便顾客取货与卖场上货，自动化霜设计减少员工的设备维护时间，风直冷二合一让设备运转后几乎无噪音。

随着人民消费水平的提升，水产品成为人们餐桌的常见菜肴。零售卖场水产品该如何经营有很大学问，冷链生鲜专家沈阳顶峰机电有限公司销售总监马国际给大家分享“智能生态鱼缸助力企业降本增效“。顶峰机电已经形成以智能生态鱼缸、钢木货架、仓储货架、生鲜设备、冷链物流、智慧农贸为核心业务的高新技术企业。

一站式智慧冷链生鲜整体解决方案可以实现卖场鱼缸90天不换水！有效减少损耗30%以上！同时实现数据采集、故障自检与推送、智能化霜，采用双传感模式，化霜时根据时间+冷凝器温度进行判断是否符合工作要求，避免不必要的电力损耗。

与会人员听后都十分受触动，一致感到，优秀企业都在下大力量把降本增效作为提高竞争力的重要手段，我们中小企业更应该将其作为当下生存与发展的应有之举，提高竞争力最为现实与务实的选择。大家在受感动的同时，也不同程度地启发了思维，激发了灵感，决心通过这轮头脑风暴，积极行动起来，从企业内部不断突破自我，千方百计践行降本增效。

秘书长李远志在小结时表示，近年来，无论是中外互联网巨头，还是线下优秀企业，都在采取多种措施削减成本。降本增效作为一件极具行业价值的事情，协会一定要坚持引导和大力助推。要集各方之智，不断地给企业探寻和提供降本增效的方法和路径，使降本增效在行业中蔚然成风，成为后疫情时代企业更具生存能力的手段和利器。