黑龙江省疾控中心端午节期间食品安全小提示

端午节将至,各种粽子成为市场上畅销食品,由于近期气温持续升高,细菌繁殖加快,极易导致各类食物安全问题的发生,为防止发生端午节食品安全事故,在此提醒广大消费者在选购、自制、贮存、烹煮和食用粽子时,应当注意以下方面:

一、购买粽子时,建议消费者从正规商场、超市购买,并保留好购物小票,并要看清外包装上的相关标识,如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、QS标识等是否齐全;查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质;对于购买散装自制粽子的,要尽快食用,防止过期、变质。

二、自制粽子时,要选用新鲜、卫生、无异味的食材,不要买颜色异常鲜亮的粽叶,注意卫生操作,注意生熟分开。没吃完的粽子应当及时放入冰箱冷藏,重新取出食用之前还要彻底蒸煮,避免因细菌污染导致生病,不要食用变质的食物。