趁着天热“火”一把，便利店夏季5大经营攻略！

来源：天福便利店服务中心

不知不觉间，已是立夏时分了

眼瞅着夏天的脚步越来越近

酷暑天气，商品不易保存

昼长夜短，人们在外活动时间长

该如何应对这一系列的变化呢

这几条夏季经营攻略赶紧学起来！

夏季天气炎热，较多顾客选择早上或晚上出行，店主们可适当延长营业时间，以适应季节变化。

尤其是夏季晚上，堪称顾客出行的高峰期，因此也是销售的黄金时段，需要做好延长营业时间的准备工作，比如安装店外照明灯、放置广告灯箱等。

同时还可以放置一些桌凳、扑克、象棋等，增加店内人气，以吸引过路的行人，带动部分消费。

1.备足消暑商品

炎炎夏日，怎么少得了解暑神器呢？店主们应及时备足消暑的商品，如冰淇淋、冷饮、啤酒，还可卖清凉解暑的水果盘、鲜榨果汁等，总有一款可以俘获顾客的心！

2.丰富鲜食品类

便利店不仅仅是满足人们日常生活需求的场所，更是解决人们一日三餐的小型食堂。尤其是夏季，很多消费者不愿在外多做停留，对便利鲜食产品的需求日渐增加，因而可以准备丰富多样的鲜食品类，以便在激烈的竞争中脱颖而出。

烈日之下，很多人会选择进店避暑纳凉。便利店门口巨型的甜筒冰淇淋，或者窗上冰爽起泡冒气的饮料图片，会给每个路过的行人强烈的需求暗示：仅仅几块钱的消费就可以享受店内的冷气，还可以吃个冰淇淋降降温。

因此，在夏季，店内要保持清新凉爽的消费环境，配备整洁干净的就餐桌椅，并提供免费的Wi-Fi网络，只要顾客进店就不愁没有消费。

由于夏天气温高，导致有些商品容易变质。因此，要做好库存的盘点工作，对于一些销量小、周转慢的、容易变质的商品，记得及时处理掉，不要因为粗心大意而造成不必要的损失。

1.高毛利的要显眼

便利店的黄金陈列位是收银台、端头架、主通道两侧货架，这些位置最能产生销量，因此要尽可能地摆放一些高毛利的夏季商品。

2.饮料陈列要丰满

饮料是夏季门店销售的最重要的商品之一，可以说饮料卖得好，销售自然高。所以，饮料的陈列非常关键，首先要把冷藏柜调整到门店显眼的位置，这样顾客容易找到，不会错失销售机会。

其次，冷藏柜里的饮料要陈列丰满，这样做一来可以刺激顾客的消费，二来不至于出现断货而损失销售机会。另外，在每次补货时，要注意先进先出的原则，把温度低的饮料往前排。

3.陈列商品遵循“先进先出”原则

夏季商品保质期一般较短，陈列商品时建议严格遵循“先进先出”原则，当前排的商品被拿完后，把后排商品推到前排，再补充新品到后面。

4.易拉罐倒着放

很多夏季畅销商品都是易拉罐包装的，易拉罐倒着放，能有效减少易拉罐圈口的灰尘，使顾客感到贴心，提升顾客对店铺的好感。

5.进门处摆放夏季饮品

在进门处摆放夏季标志的啤酒、饮料等，提醒顾客夏季已经到了，是时候购买这些商品了。