和而不同 美美与共— 新茶饮让世界更有味道

农业农村部乡村产业发展司副司长邵建成在致辞中提到，“新茶饮行业的兴起，既是对中式传统茶文化的传承，也融合了时下市场的消费趋势，已成为最具活力、最受欢迎的消费形态之一。”

中国工程院院士刘仲华在致辞中提到他本人是新茶饮的坚定爱好者和支持者。“新茶饮的发展不仅让更多年轻人走进茶的生活，感受茶的魅力，也让越来越多的爱茶人士感受到新茶饮的魅力。同时，新的业态，茶叶新的业务方式也使我国茶产业精彩纷呈。”

中国茶叶学会理事长、中国农业科学院茶叶研究所所长姜仁华，浙江大学茶叶研究所所长、教授王岳飞，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长尹祎分别围绕新茶饮行业发展的时代价值与意义、中国新茶饮产业模式发展与创新、以高标准引领茶产业高质量发展作专家主旨报告。

中国国际茶文化研究会常务副会长、中华茶奥会组委会主席、浙江省人民政府原副省长王建满与中国农业科学院茶叶研究所所长、中国茶叶学会理事长姜仁华上台揭幕发布《中国茶叶学会团体标准 <现制茶饮料>》。中国农业科学院茶叶研究所研究员、中国茶叶学会茶饮料茶食品专委会主任尹军峰解读标准。

尹军峰研究员提到基于新茶饮产业发展强劲和后劲堪忧两大现状推动着现制茶饮料标准的制定。传统茶标准不能满足品质要求、产品分类和辅料添加；餐饮规范标准缺乏对茶饮料特性的针对性；工业饮料标准则对风味品质、食品安全、辅料等要求不一样也势必导致新标准的产生。本次出台的标准从术语、分类和基本要求、原辅材料、加工制作规范三个层面进行细化，三位一体，逐步完善。

随后，中国农业科学院茶叶研究所副研究员陈富桥发布了《新茶饮消费趋势白皮书》。书中举出新茶饮呈现出8大消费趋势：消费购买行为数智化、整体产品品质化、口感风味个性化、消费效用价值道德化、消费生理需求功能化、消费精神需求价值化、消费频率日常化、文化化促动消费欲望。

在新茶饮沙龙环节，尹军峰研究员，古茗茶饮创始人阮修迪，tea’stone联合创始人谷桌衡，茶颜悦色研发总监邹倩，奈雪的茶研发总监张胜斌，茶里集团研发中心总经理陈震华，茗皇天然食品开发董事长傅竹生，九木生长科技研发总监王婕姗，天泰茶业科技董事长叶扬生，大茗堂生物科技董事长方育敏，新茶阳食品科技供应链技术负责人林贤拿等业界专家、企业代表、权威人士共论新茶饮。沙龙环节由国茶实验室创始人罗军主持。

大家纷纷从自身建设谈到未来发展，从茶叶生长谈到茶饮前景，为来宾奉献了一场高质量的头脑风暴。他们认为新茶饮解决了产业产销的部分问题；培育了一批喝茶的年轻人；推动变革传统茶业生产模式；为传统茶文化的世界性传播做出了贡献。

共聚产业发展合力，共创产业发展活力，共享产业发展红利，在与会嘉宾的见证下《关于成立新茶饮产业联盟——龙坞倡议》正式发布，浙江省饮料工业协会秘书长周劭青做为主要发起机构代表上台进行倡议签字。

浙江省饮料工业协会成员单位代表娃哈哈黄丹妮、农夫山泉徐胜、康师傅张顶武、古茗阮修迪、宏胜龙丹上台进行倡议签字。

浙江省饮料工业协会成员单位代表浙大百川胡振长、茗皇傅竹生、博多集团张鹏禹、紫金滩周兴祥上台进行倡议签字。

据数据预计，到2025年中国新式茶饮市场规模达到3749.3亿元。面对增速如此之快、体量如此之大的产业，我们应该要好好规划使其能够高质量发展，并成为茶产业的新生力量，为产业的又快又好发展撑起属于新茶饮的那片天。浙江省饮料工业协会也会积极为新茶饮高质量发展保驾护航。