创意作品丨浙江工商大学 鲜炖仙饮--即食银耳皂角米露

本产品以皂角米和银耳制成软糯底料，辅之以冰糖熬煮的爽脆雪梨颗粒、辛暖姜汁和清新味苦佛手颗粒为浓缩糖浆料包，增添风味，丰富其口感的同时发挥润肺、暖身等功效，满足消费者对健康饮食的需求。将其制成罐头形式的鲜炖即食产品，可加热食用，通过巴氏杀菌及冷藏保鲜延长产品保质期。本产品可以满足消费者对便捷、高效的饮食方式的需求，同时为皂角米、生姜、佛手等原料的产品开发提供新思路。

本产品主料口感软糯，略带清甜口味；在香梨糖浆包中加入爽脆颗粒，在姜汁糖浆包中加入温辛风味的姜汁，在佛手糖浆包中加入佛手颗粒及其浆汁，提供其独特的果香及微苦的风味以缓解甜腻，增添风味，丰富其口感。

事宜人群：从功效来看，包括追求美容养颜者、肺燥咳嗽者、体寒体虚者；从风味来看，除了以往的单一爱好甜味的消费者，本产品还增加了对单一甜味接受程度低，而需用生姜的温辛味和佛手的清苦味加以中和口味的消费者；从年龄层来看，不论是老人、中年人、青年还是小孩，都宜服用；从食用方式看，也是适宜生活节奏快或是不善下厨的人群的良好选择。