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思路决定出路，效率就是效益“品类管理新增量”主题沙龙-昆明站

2024.03.06 14:01

文章来源：黑龙江省连锁经营协会

摘要:

思路决定出路效率就是效益“品类管理新增量”主题沙龙-昆明站品类管理新增量在复杂和动态的经济环境背景下，零售业的盈利水平持续下降，今

思路决定出路

效率就是效益

“品类管理新增量”主题沙龙-昆明站

品类管理新增量

在复杂和动态的经济环境背景下，零售业的盈利水平持续下降，今年以来全国零售行业同比下滑，行业仍在积极探索转型之路。精细化品类管理成为经营转型的一大应对策略，到底如何运用品类管理原理，改变现状并在落地后产生效益；如何运用数字化系统工具，加强企业精细化管理能力，从而企业获利能力?

9月26日，春城昆明，秋高气爽、气候宜人。在云南省连锁经营协会的大力支持下，由威沃数据云南区域合作伙伴——昆明新雅图电子科技有限公司主办的“品类管理新增量”主题沙龙（昆明站）在协会会长单位健之佳总部会议室如期举行，来自云南各地州，包括商超、便利店、医药、供应链服务商有关行业60余人参加了本次沙龙。

云南省连锁经营协会会员单位健之佳医药连锁集团股份有限公司、云南滇客隆商贸有限公司、一心便利连锁（云南）有限公司、昆明日新达商贸有限公司、云南海贩万家超市有限公司、云南万逸之家连锁股份有限公司、昆明德和经贸有限公司、云南博泰药业有限公司、云南登康贝比商务服务有限公司、云南沛杰贸易有限公司、云南中劲房地产开发有限公司、云南理世实业（集团）有限责任公司、昆明润兴万家企业管理有限公司、云南大尔多贸易有限公司、云南乐每家管理有限公司、陆良易品商贸有限公司等16家企业代表参加了本次活动。

沙龙由云南省连锁经营协会超市委员会主任、云南滇客隆商贸有限公司总经理子科林主持。子科林总经理代表协会对各位来宾的到来表示热烈的欢迎，并表示，目前零售行业面临前所未有的经营挑战，威沃数据徐耿超老师是国内资深的零售专家，今天荣幸邀请到协会来，给大家分享行业发展见解，解析品类管理原理及其手法对企业精细化盈利的实效作用，相信来宾们都会有收获。

随后，云南省连锁经营协会执行会长、健之佳医药连锁集团股份有限公司副总裁胡渝明致辞。胡渝明执行会长结合近期协会组织会员到深圳、香港游学的经历和见闻，指出随着新科技的发展、成熟，数据化管理是一个需要大家关注的最新领域，大家应该积极拥抱新科技，紧密把握新机遇。胡渝明执行会长表示，徐耿超老师从沃尔玛的业务实战出身，又长期钻研总结了一套业务和数据结合的方法论。今天邀请徐耿超老师来，引导大家做细、做精商品管理，帮助大家把握商机，让企业和门店得到高效运转。

接着进入沙龙主题，由常州威沃数据科技有限公司总顾问、零售专家徐耿超老师围绕“超市的品类管理数字化转型与系统工具使用”开讲。

徐耿超老师首先对大家关注的行业问题做了分享。居民储蓄连年增长的情况，反映并不是没有消费力而是如何激发消费力的问题；“能销、常销、畅销”商品数据结构反映出零售的商品结构的底盘需要控制的问题；针对品类杀手的流量分割、线上线下的关系处理、徐耿超老师一针见血地指出，任何的应对措施要以“能盈利”为准绳进行，切不可盲目跟风。

到底出路在哪里？徐耿超老师结合自己30多年的零售业务管理及咨询服务经验，给大家开出“效率就是效益”的药方，在粗放经营获利模式失效后，靠人工学习提升来匹配转型需求是行不通的，自己也从授课教学模式转变到把业务逻辑融入轻量的数据挖掘工具星海商擎中，所有的零售企业都要在ERP基础上融合数据挖掘工具来实现真正的经营效率提升。

接着徐耿超老师抛出几个行业的焦点问题引发大家思考：类别划分过时、商品归类无序；卖场“三多现象”严重；商品结构“畸形化”；商品连锁化集中度不足；畅销商品缺货、周转率下降。徐老师逐个剖析了问题产生的前因后果，指出这是零售企业前面十几二十年高速发展背后粗放经营的问题，粗放化经营转型为精细化经营，效率的提升自然会带来效益的提升。

最后环节，徐耿超老师给大家普及了SABC的原理，并通过实际案例数据解析了零售从业者必须要学会的一体化报表——SABC分析表，一表看透健康水平、一表把握经营方向。进而分享了经营提效五大模块：公司定编、门店定编、优品覆盖、促销选品、自动补货。结合落地细节阐述了数据化工具赋能后带来的人机结合效率最大化，用新思维和小投入去挖掘新增量。