首页 / 要闻 / 连锁经营 / 助力便利店企业打造核心品类：云连协与省餐美协联合举办鲜食品鉴会

助力便利店企业打造核心品类：云连协与省餐美协联合举办鲜食品鉴会

2024.03.06 14:11

文章来源：黑龙江省连锁经营协会

摘要:

为更好地帮助便利店企业拓宽鲜食产品采购渠道，丰富鲜食产品结构，提升鲜食产品竞争力，推动云南品牌连锁便利店加快发展，助力打造“城市一

为更好地帮助便利店企业拓宽鲜食产品采购渠道，丰富鲜食产品结构，提升鲜食产品竞争力，推动云南品牌连锁便利店加快发展，助力打造“城市一刻钟便民生活圈”，不断满足人民日益增长的美好生活需要，在前期多次洽谈基础上，12月2日下午，云南省连锁经营协会（以下简称云连协）、云南省餐饮与美食行业协会（以下简称省餐美协）在云南厨玛特商用厨房有限公司举办鲜食品鉴会，充分搭建便利店企业与餐饮企业间的交流合作平台。

云连协执行会长张云鸿

云连协执行会长张云鸿在品鉴会上指出，近年来，便利店正处于政策和市场的风口，发展势头十分迅猛，前景十分看好。政策方面，商务部等13部门联合印发了《商务部等13部门关于推动品牌连锁便利店加快发展的指导意见》（商流通函〔2019〕696号）、商务部办公厅印发了《关于开展便利店品牌化连锁化三年行动的通知》（商办流通函〔2020〕281号），大力扶持、推动品牌连锁便利店发展。市场方面，因便利店的便利性，正在受到越来越多消费者的青睐。7-11、美宜佳等便利店品牌企业纷纷进入云南，各路资本跑马圈地，大张旗鼓布局便利店。这意味着，未来最接近消费者的便利店将呈现一片生机。本次品鉴会是云连协与省餐美协共同组织的一次尝试性活动，双方企业第一时间介入这样的合作格局中；面对大时代背景，未来合作空间将会不断得到深化。“万里长征是从第一步开始走的。”希望大家抱着长远合作的态度，通过资源共享、优势互补，实现共赢发展。一方面，助力便利店企业解决鲜食产品引进难题；另一方面，助力餐饮企业拓宽销售渠道。“不怕慢，就怕站。”只要积极行动起来，5年后、10年后再来回望，这将会成为里程碑式的合作。

省餐美协监事会副会长、云南舌尖餐饮服务有限公司副总经理张伟

省餐美协监事会副会长、云南舌尖餐饮服务有限公司副总经理张伟表示，两个行业协会之间有很多能够整合的优质资源。本次活动通过两个协会的对接，促成两个行业的合作碰撞，在内容、方式、品牌叠加、渠道等方面都具有创新性。经云连协、省餐美协多次合作洽谈，云连协甄选了零售企业具有代表性以及符合消费者需求的鲜食品类，由省餐美协餐饮企业代表对鲜食产品进行研发、生产。本次品鉴会是零售企业与餐饮企业迈出的“万里长征第一步”。希望双方在今后合作过程中不断整合资源，利用双方已经拥有的市场宣传途径和优势，提升双方的品牌曝光度；逐步升级合作模式，形成多方受益的局面。

品鉴会由省餐美协副秘书长张莉、云连协副秘书长东培琴共同主持；云南滇客隆商贸有限公司、云南之佳便利店有限公司、一心便利连锁（云南）有限公司、昆明日新达商贸有限公司、云南海贩万家超市有限公司、中国石油云南非油品经营管理分公司等零售企业代表，云南嘉丰餐饮管理有限公司、云南中英食品有限责任公司、昆明市茴香餐饮娱乐有限公司、云南巢自在餐饮管理有限公司、益海嘉里食品营销有限公司、昆明市五华区醣果家的小吃店等餐饮企业代表，以及云南厨玛特商用厨房有限公司、中通云配科技（云南）有限公司、云南食全酒美餐饮服务有限公司等相关企业代表，参加了品鉴会。

品鉴会上，各餐饮企业代表作了9个品类72款特色鲜食产品推介。其中，云南嘉丰餐饮管理有限公司作了糖腿破酥包、鲜肉破酥包、流沙包、叉烧包、猪猪包、爆汁黑金包、金丝卷、银耳羹等26款鲜食产品推介；云南中英食品有限责任公司作了灌汤小笼包、烧麦、风味葱油饼、照烧米汉堡、闪味手折披萨、夏威夷石头烤香肠、莹福潮式香菇滑鸡粉肠、千味央厨夹心米糕等19款鲜食产品推介；昆明市茴香餐饮娱乐有限公司作了腌菜破酥包、胡麻破酥包、红糖馒头、玉米粑粑、香菇蒸饺、南瓜糕等11款鲜食产品推介；云南巢自在餐饮管理有限公司作了包菜粉丝包、酱肉包、胡麻花生包、鲜肉包、皮蛋瘦肉粥、南瓜小米粥等10款鲜食产品推介；益海嘉里食品营销有限公司作了豆浆粉、豆花粉2款特色产品推介；昆明市五华区醣果家的小吃店作了手工番茄鸡排汉堡、金枪鱼鸡蛋吐司、玉米肉丝味吐司、迷之素食寿司4款鲜食产品推介。同时，云南厨玛特商用厨房有限公司、中通云配科技（云南）有限公司、云南食全酒美餐饮服务有限公司等相关企业代表，就鲜食产品配送、复热加热基础设备、市场资源共享等，提出了意见和建议，希望能够和零售企业碰撞出不一样的火花，提供更加优质的服务。